Megkívánja a Big Easy ízét, de nem tud elmenni a Kövér keddre? Készítsen egy nagy adagot ebből a dekadens rákfenyőből és sajtból saját mély déli része számára Mardi Gras otthon ünnepelni!
Kapcsolódó történet. A Mac 'n' Cheese receptek, amelyeket idén ősszel szeretnél a repertoárodban
A rákok Louisianában őshonosak, és gyakran főzetben és jambalayában szolgálják fel. Kicsit nehéz meghámozni őket, de a farokban lévő pelyhes hús megéri a fáradságot. Könnyű, halas ízük tökéletesen passzol a szalonnához, a ragacsos sajthoz, a zamatos Cajun fűszerezéshez és a makaróni tésztához ebben a szuper kényeztető receptben.
Dekadens rák mac és sajt recept
A recept ihlette Emeril Lagasse
Körülbelül 4-et szolgál ki
Hozzávalók:
- 6 uncia makaróni tészta
- 4 szelet bacon
- 1/4 csésze apróra vágott hagyma
- 1 evőkanál vaj
- 2-1/2 evőkanál liszt
- 1-1/2 csésze 2%-os tej
- 2 evőkanál Cajun fűszer
- Só, bors
- 1/2 font főtt rákfarkhús, apróra vágva
- 1/2 csésze reszelt éles cheddar sajt
- 1/2 csésze reszelt mozzarella sajt
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/4 csésze reszelt fehér cheddar sajt
- Körülbelül 1/4 csésze zsemlemorzsa
Útvonal:
- Forraljunk fel egy fazék sós vizet. Adjunk hozzá makaróni tésztát, és főzzük al dente-ig, körülbelül 7 percig. Lecsepegtetjük és félretesszük.
- Főzzük a szalonnát egy nagy, 3 literes serpenyőben közepesen magas lángon, amíg ropogós nem lesz, körülbelül 4 perc. Kivesszük a tepsiből és tányérra tesszük. Ha kihűlt, darabokra törjük. Engedje le a zsír 3/4-ét. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és főzzük áttetszővé, körülbelül 3-4 percig.
- Csökkentse a hőt közepesre, és adja hozzá a vajat és a lisztet. Keverjük, hogy bevonja a hagymát. Adjunk hozzá tejet és keverjük össze. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt alacsonyra. Időnként megkeverve melegítse a keveréket, amíg a szósz sűrű nem lesz, körülbelül 5-7 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a szalonnát, a rákot, a sajtokat, a Cajun fűszereket, valamint a sót és a borsot. Keverjük össze. Keverjük hozzá a tésztát, bőven öntsük a szószba, hogy ellepje.
- Melegítse elő a sütőt 350 F fokra. A makarónit egy kivajazott tepsibe öntjük. Megszórjuk zsemlemorzsával. Körülbelül 15 percig sütjük, vagy amíg a sajt megpirul és a zsemlemorzsa megpirul. Azonnal tálaljuk.
Kövér keddi garnélarák és jambalaya recept
A legjobb gumbo receptek Mardi Gras-ra
Könnyebb királytorta recept
