Készen áll a karibi-ázsiai konyha ünneplésére Carlos Jorge séf által készített receptekkel? Jorge séf, a Florida partjainál található The Resort at Singer Island Solu étterme különleges séfje, a fúziós ételek mestere, különösen a sziget ihlette ízek ázsiai hangulata. Olvassa el kulináris sikerének titkait és néhány szenzációs receptjét - egy egyszerű módja annak, hogy élvezze a szigeti életet otthon.
Gyémánt a durván
A The Florida at Singer Island egy csendes szigeten, a Palm Beach közelében, Floridában található. A Singer -sziget egyetlen szállodája, az üdülőhely békésen veszi körül
csillogó kék Atlanti-óceán és puha homokos strandok, amelyek nagyon szükséges menekülést kínálnak a tipikus gyors iramú, mindennapi élet elől.
A 2007-ben megnyílt The Resort at Singer Island területén nyugtató luxusfürdő, két medence (az egyikben csúszda található a gyerekeknek), fitneszközpont, világszínvonalú étterem, Solu, Carlos Jorge séf vezetésével,
és még sok más azok számára, akik szigetre vágynak. Ez az összes lakosztályt kínáló üdülőhely nem csak csendes pihenőhely, hanem családbarát kikapcsolódás is, csúcsminőségű gyerekklubbal. A terület
a Singer -szigetet körülvevő virtuális milliárdos játszótér, de nincs szükség milliárdokra, hogy élvezze.
Több mint 100 első osztályú golfpálya könnyen megközelíthető a Singer-szigetről, valamint az ország egyik legjobb pólópályája, egy luxus bevásárlóközpont (akár csak böngészésre is), és
finom éttermek. A Singer Island és a The Resort at Singer Island tökéletes hely egy hétvégi kiruccanásra vagy egy hetes elvonulásra az elme, a has és a lélek számára.
Carlos Jorge és Solu séfről
A nap és a tenger konyháját ünneplő Solu a távol-keleti és a karibi szigetekre viszi az étkezőket anélkül, hogy elhagyná az országot. Carlos Jorge séf, a South Beach -i Raleigh Hotel öregdiákja
ahol Eric Ripert elismert séffel, valamint a New York-i Mercer Kitchen and Butterrel dolgozott, egyesíti Puerto Rico-i örökségét az ázsiai ihletésű ízek saját keverékével.
A Solu különleges ételei közé tartozik a friss halból készült ceviches, a sült floridai csoportosító fűszeres karibi sancocho húslevessel és az útifű mofongo. Jorge séf főként a tenger gyümölcseire összpontosít
elég közel a forráshoz, hogy naponta első osztályú friss halat és kagylót kapjon. A szezonális menü többi összetevője a helyi West Palm Beach GreenMarketből származik
valamint a helyi gazdák és kézműves beszállítók.
Jorge séf azt mondja, hogy az étlapját „az ízkombinációk ihlették, amelyeket én hoztam fel. Csípettem és finomítottam az ételeket, amikre gyermekkoromban emlékszem, különösen a rusztikus vásáron, amelyen felnőttem
enni."
A menük másik inspirációja az „utazás, az óceán mellett és a tengerparton való élet”. Jorge séf azt mondja: „Hiszem, hogy az étel művészet, csak más közeg, tehát minden más
a dolgok ötleteket adnak ahhoz, hogy milyen ételeket készítsek. Csak körül kell nézni, és inspirációt kap. ”
Készítse el saját receptjeit
Bár Jorge séf világszínvonalú szakács, megosztja sikerének egyik titkát a törekvő házi szakács számára. „Soha ne kövess receptet. Ha mégis, akkor kóstolnia, kóstolnia, kóstolnia kell, mert a
így teljesen más úti célt találhat, és elkészítheti a receptjét. ”
Bár Jorge séf azt mondja, hogy soha ne kövesse a receptet, kedvenc ételeit néhány újratelepítheti az alábbi receptekkel (miközben elkészíti a sajátját), de - ha teheti - látogasson el Soluba
tapasztalja meg ételeit első kézből.
