Alapvető kovászos előétel - SheKnows

A savanyú kenyér nem csak péksütemény. Ha megtanulja, hogyan kell elkészíteni az alap kovászos előételét, akkor süthet saját finom kenyeret kovászos kenyérből, és elkészítheti a kovászos palacsintát, gofrit és tekercset. Mivel a kovászos előétel szó szerint élő összetevő, meg kell „etetnie”, és néhány naponta adnia kell némi TLC -t. Lehet, hogy nagyobb karbantartást igényel, mint a hagyományos élesztős kenyerek, de az illatos, ízletes eredmény megéri az erőfeszítést.
A savanyú kenyér nem csak péksütemény. Ha megtanulja, hogyan kell elkészíteni az alap kovászos előételét, akkor süthet saját finom kenyeret kovászos kenyérből, és elkészítheti a kovászos palacsintát, gofrit és tekercset. Mivel a kovászos előétel szó szerint élő összetevő, meg kell „etetnie”, és néhány naponta adnia kell némi TLC -t. Lehet, hogy nagyobb karbantartást igényel, mint a hagyományos élesztős kenyerek, de az illatos, ízletes eredmény megéri az erőfeszítést.

Kapcsolódó történet. 5 ok, amiért abba kell hagynod a vegánoknak ennyi pelyhek adását

Alapvető kovászos indító

Hozzávalók:

t
• 3 csésze meleg víz

t

• 1-1/2 evőkanál aktív száraz élesztő

t

• 1 teáskanál kristálycukor

t

• 3 csésze univerzális liszt

Irányok:

t
1. Egy nagy tálban keverjük össze a vizet, az élesztőt és a cukrot. Tegye félre körülbelül 5 percre, vagy amíg az élesztő habos nem lesz, körülbelül 5 percig.

t

2. Hozzáadjuk a lisztet, és erőteljesen keverjük, hogy a levegő a keverékbe kerüljön.

t

3. Fedje le a tálat nedves törülközővel, és tegye a tálat meleg, huzatmentes helyre 12 órára. A keverék meglehetősen buborékos lesz.

t

4. Ezen a ponton használhatja az önindítót egy kovászos receptben, vagy fedje le a tálat lazán műanyag fóliával, és tegye hűtőszekrénybe, amíg használatra kész.

t

5. Annak érdekében, hogy az indító virágozzon, legalább 1 csésze önindítót kell használnia (vagy oda kell adnia barátja), és „etesse” az eredeti indítót 1 csésze liszttel és 1 csésze vízzel, kevergetve kombájn. Tartsa az indítót lazán lefedve és hűtve (és soha ne zárja légmentesen záró tartályba).

t

6. Ha az előétel egy részét receptre használja, cserélje ki azonos mennyiségű liszttel és vízzel. Például, ha 1-1/2 csésze indítót használ, adjon hozzá 1-1/2 csésze lisztet és 1-1/2 csésze vizet az eredeti indítóhoz, keverje össze.

Több vegán alapok elsajátítani!