Fokhagyma drogos vagyok. Elismerem. Minél több módot találok a fogyasztásra, annál boldogabb vagyok. És bónusz, a fokhagyma nem csak egy csípősen ízletes hagyma a főzéshez, hanem szív-egészséges lendületet is kölcsönöz az ételeknek. Az antioxidánsokban gazdag édesburgonyával párosulva ők ketten finoman összeházasodnak, így dupla adag tápanyagot juttatnak az étrendbe.
Fokhagyma drogos vagyok. Elismerem. Minél több módot találok a fogyasztásra, annál boldogabb vagyok. És bónusz, a fokhagyma nem csak egy csípősen ízletes hagyma a főzéshez, hanem szív-egészséges lendületet is kölcsönöz az ételeknek. Az antioxidánsokban gazdag édesburgonyával párosulva ők ketten finoman összeházasodnak, így dupla adag tápanyagot juttatnak az étrendbe.
Pirított fokhagymás zúzott édesburgonya
8-at szolgál ki
Hozzávalók:
-
t
- 2 kiló édesburgonya, meghámozva, egyforma méretű kockákra vágva
- 1/4 csésze olívaolaj
- 6 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 2 evőkanál friss oregánó, darálva
- 1/4 csésze vegán vaj és még több a tálaláshoz
- 1/4-1/2 csésze szójakrém
- Só és frissen őrölt fekete bors
t
t
t
t
t
t
Útvonal:
-
t
- Főzzük a burgonyát egy nagy fazék sós vízben, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 20 percig.
- Közben egy kis serpenyőben alacsony lángon olajat hevítünk. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük gyakran kevergetve, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz.
- Gyorsan levesszük a tűzről, nehogy megperzseljük a fokhagymát. Üvegedénybe engedjük le az olajat és tartsuk el egy másik felhasználásra.
- Tedd félre a fokhagymát.
- Amikor a burgonya megpuhult, ürítse ki az összes vizet az edényből.
- Adjuk hozzá az oregánót, a vajat és 1/4 csésze tejszínt a burgonyához, és törjük össze burgonyanyomóval. Adjon hozzá több tejszínt, ha szükséges; a konzisztenciának kissé darabosnak kell lennie.
- A fokhagymát beletörjük, sóval, borssal ízesítjük.
- Tegyük át a burgonyát egy tálba, és tegyünk a tetejére vajdarabkákat. Azonnal tálaljuk.
t
t
t
t
t
t
t
Ízletesebb vegán köret receptek!
