Globális fűszerezés: 6 fűszer a világ minden tájáról – SheKnows

Kulturális konyha egy pillanat alatt

A fűszerek új és egyedi ízek széles skáláját kínálják az ételeknek. Ráadásul hihetetlenül egyszerűvé teszik, hogy pillanatok alatt kulturális csavart adjon az étkezéshez. Felraktad már ezeket a finom fűszereket?

Ha a tipikus neonsárga mustárt használta szendvicsein és húsain, itt az ideje egy izgalmas és ízletes változásnak. dijoni mustár Franciaországból, Dijonból származik és hagyományosan fehérborból, barna vagy fekete mustármagból, sóból és fűszerekből készül. Fűszeresebb, és jobban üt, mint a szokásos sárga mustár, ami lehet, hogy egy kis meglepetés az első kipróbáláskor. De amint ízlelőbimbóid megszokják, nem tart sokáig, hogy kiakadjon. Próbáld ki ebben az egyszerűben Francia salátaöntet, és nézze meg, mit gondol.

Ha nem tud betelni a forró és fűszeres ételekkel, akkor a sriracha elengedhetetlen kelléke konyhájának. Eredetileg Si Rachában, Thaiföldön fedezték fel, és azóta édes és fűszeres ízeket ad szószokhoz, pácokhoz, öntetekhez és még sok máshoz. Valamivel sűrűbb, mint sok más szokásos csípős szósz, és napon érlelt chilipaprikából, fokhagymából, ecetből, cukorból és sóból készül. Könnyen megtalálható a helyi élelmiszerboltban, így nincs mentség arra, hogy ne készletezzen. Teszteld magad ezek felverésével

Worcestershire szósz a brit Worcester megye után kapta a nevét, ahol először készült. Ecet és fűszerek titokzatos keveréke, amelyet hosszú ideig erjesztenek, hogy erőteljes, merész ízt kapjon. A folyadék cseppjeit gyakran feldobják pörköltbe, rántottba, pácba és egyéb húsételekbe, és frissítőként is fogyasztható. Véres Caesar.

Chutney friss gyümölcsökből és fűszerekből, élvezetként származik Indiából és onnan gyorsan elterjedt a világban. Más fűszerekkel ellentétben, amelyek általában meglehetősen szabványosak, a chutney nagyon változatos. Lehetnek frissek vagy főzve, édesek vagy savanyúak, fűszeresek vagy enyhék, és zöldségből vagy gyümölcsből vagy mindkettőből készülhetnek. Számos gyógynövényt és fűszert is beépítenek, hogy sokféle ízt érjenek el. Ezt az édeset mangó chutney, például finom kiegészítője lesz a következő grillezett hal vagy sült csirke étkezésének.

Tzatziki először a Földközi-tengerhez közeli országokban jelent meg, mint például Görögország, Törökország, Ciprus és Irak. Elsősorban natúr joghurtból és szeletelt uborkából, valamint egyéb gyógynövényekből és fűszerekből, például fokhagymából, kaporból és sóval együtt készül. Gyakran tálalják hidegen mártogatósként zöldségekhez vagy pitadarabokhoz, de kiváló szendvicskrémnek vagy húsételek szószának is. Ahelyett, hogy kipróbálna egy boltban vásárolt fajtát, készítse elő a sajátját házi tzatziki.

Lehet, hogy a szójaszósz a legrégebbi fűszer a világon a szójaszósz karakterei először 1597-ben jelentek meg japán nyelven, és a bizonyítékok arra utalnak, hogy már jóval azelőtt is létezhetett. Évszázadok óta kiemelkedő szerepet játszik az ázsiai országok, így Kína, Japán és Korea konyhájában, népszerűsége pedig folyamatosan nő. A szójaszósz elsősorban fermentált szójababból, vízből és sóból, valamint egyéb összetevőkből készül, a márkától függően. Csodálatos ízt ad a sült krumplihoz, például ehhez a csirke-, garnélarák- és zöldséges udon tésztaételhez.