A pekingi csirke saláta egy csavart ad egy kínai elvitelre való kedvencnek – a SheKnowsnak

Az édes-csípős pekingi szósz finom, és nem csak kacsához való. Összekevertem a pekingi szósz ízeit, hozzáadtam a csirkehúshoz, és összeforgattam egy salátában, amely sárgarépát és uborkát tartalmaz. Imádni fogod, milyen könnyű ezeket a remek ízeket kedvenc salátává kombinálni.

Kapcsolódó történet. Rachael Ray megosztott egy egyszerű balzsamos csirke pácot, amely teljesen helyettesíti a BBQ szószunkat

Ha úgy gondolja, hogy kedvenc kínai éttermében csak bizonyos ételeket kaphat, itt vagyok, hogy gondolja át újra – legalábbis ennél az ételnél, amely a hagyományos pekingi szósz egy változatát tartalmazza.

A pekingi kacsa sok kínai étteremben népszerű étel, de ehhez a recepthez pekingi szószt adtam hozzá csirkehúshoz, majd megsütöttem a csirkét, és feldobták egy zöldsalátával, plusz mártással oldal. Nem is lehetne egyszerűbb egy kiadós étel elkészítése, az ízek pedig fantasztikusak.

Pekingi csirke saláta recept

Ez a töltelékes saláta ízletes ajánlat ebédre vagy vacsorára. Készítsen extra, és vigye ebédre, vagy tálalja a maradéknak másnap – nincs szükség elvitelre!

4-6

Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 15 perc | Inaktív idő: 10 perc | Teljes idő: 35 perc

Hozzávalók:

A rántott szószhoz

• 5 evőkanál szilva szósz
• 1/4 csésze szójaszósz
• 1/4 csésze méz
• 2 evőkanál almaecet
• 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/8 teáskanál őrölt fahéj
• 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1/8 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/8 teáskanál chili por

A salátához való extra szószhoz

• 3 evőkanál szilva szósz
• 3 evőkanál vizet
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál almaecet
• 1 evőkanál méz
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors

A salátához

• 2 kiló csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, egyenletes vastagságúra verve
• 4-6 csésze saláta zöldje
• 2 kis uborka, végeit levágva, kockákra vágva és negyedelve
• 1 csésze gyufaszálra vágott sárgarépa
• 3 zöldhagyma, végeit levágjuk és apró darabokra vágjuk
• Pirított szezámmag, díszítéshez

Útvonal:

A rántott szószhoz

1. Egy kis tálba tegyük az összes hozzávalót, és keverjük össze. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint módosítsuk a fűszerezést.

A salátához való extra szószhoz

1. Egy kis serpenyőbe adjuk hozzá az összes hozzávalót. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint módosítsuk a fűszerezést. Forraljuk fel, és főzzük körülbelül egy percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a keveréket szobahőmérsékletűre melegedni.

A salátához

1. A ráncos keveréket harmadában használjuk fel. Az első 1/3-al megkenjük a csirkemellek mindkét oldalát. Helyezze a melleket egy serpenyőre, amelyen van egy tálca a csöpögés összegyűjtésére.
2. Helyezze a broiler alá (kb. 3 hüvelykre a tűztől) 3-4 percre. Vegyük ki, és fordítsuk meg a csirkét. Ecsetelje meg a hájas keverék 1/3-ával. 5 percig főzzük.
3. A csirkét kivesszük a sütőből, megkenjük a maradék keverékkel, és a broiler alatt további 5 percig sütjük. A szósznak enyhén karamellizáltnak kell lennie, és kissé ragacsosnak kell lennie a csirke tetején.
4. Vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni a csirkét körülbelül 10 percig. Vágja fel a csirkét 2-3 hüvelykes darabokra.
5. Állítsa össze a salátát egy-egy tálba a zöldekkel, uborkával, sárgarépával, zöldhagymával, csirkével és egy pici szezámmaggal.
6. Az extra szószt a salátára öntjük.
7. Azonnal tálaljuk.

További csirke receptek

Kukoricapehely és kókuszreszelék sült csirke
Hoisin-mázas csirke sült zöldbabbal
Street food hack: mexikói találkozik ázsiaival teriyaki csirke tacoval