Maradj otthon ma este, és fogyassz el. Fake-out elvitel, vagyis. Édes mézzel, mangóval és fokhagymás szósszal átitatott diós garnélarák minden falatnál paradicsom.
A mangó és a fokhagyma finom ízei tökéletesek ehhez a mézes-diós garnélarákhoz. A kedvenc részem ebben a garnélarákban a könnyű és ropogós külső, amelyet édes mézes szósszal vonnak be.
És akkor ott van a kandírozott dió, amely még ropogósabbá teszi az amúgy is csodálatos ételt.
Mézes-mangós és fokhagymás-diós garnélarák recept
A mangóval és fokhagymával készült, rizs mellé felszolgált, hamis elvitelre készült mézes-diós garnélarák a család kedvence, amelyet saját konyhájában készítenek.
2-t szolgál ki
Elkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 25 perc | Inaktív idő: 15 perc | Teljes idő: 55 perc
Hozzávalók:
A kandírozott dióhoz
- 3/4 csésze víz
- 3/4 csésze dió
- 1/2 csésze kristálycukor
A szószhoz
- 1/4 csésze méz
- 1/3 csésze kockára vágott friss mangó, bőrét eltávolítva
- 1 gerezd fokhagyma, felkockázva
- 1/3 csésze majonéz
A garnélarákért
- 12 nagy főtt garnélarák, meghámozva és levágva a farkáról
- 1/4 csésze jeges víz
- 3 evőkanál liszt
- 1 tojás, felvert
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 3/4 csésze repceolaj
- 2 adag fehér rizs
- 2 evőkanál apróra vágott mangó, bőrét eltávolítva (a rizshez)
- 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma (vagy 2 zöldhagyma zöld része)
Útvonal:
A kandírozott dióhoz
- Melegíts fel egy közepes méretű serpenyőt közepes lángon, és add hozzá a vizet és a cukrot.
- Keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a diót, és keverjük össze.
- Addig főzzük kevergetés közben, amíg a víz fogyni kezd (kb. 8 perc).
- Egy lyukas kanál segítségével szűrjük le a dióból a folyadékot, és tegyük át a diót egy viaszos vagy pergamenpapírra. Hagyjuk hűlni körülbelül 15 percig.
A szószhoz
- Egy közepes méretű tálba tegyük az összes hozzávalót, és keverjük össze. Félretesz, mellőz.
A garnélarákért
- A garnélarákot tányérra fektetjük, és mindkét oldalát enyhén szórjuk meg kukoricakeményítővel.
- Egy közepes méretű tálba öntsük a vizet, a lisztet és a tojást. Keverjük össze. Tedd félre egy pillanatra.
- Melegíts fel egy kis serpenyőt alacsony vagy közepes lángon, és add hozzá a repceolajat.
- Cseppentsünk egy pici lisztet a serpenyőbe, és amikor felbuborékosodik, mártsuk a garnélarákot a masszába, és óvatosan tegyünk körülbelül 4 garnélarákot a serpenyőbe. Kis adagokban főzzük, hogy elkerüljük a túlzsúfoltságot.
- Amikor a garnélarák alja aranyszínűvé válik, fordítsa át a másik oldalára.
- Amikor a garnélarák mindkét oldala aranyszínű, vedd ki a serpenyőből, és tedd egy papírtörlővel bélelt tányérra. Ismételje meg ezt a folyamatot a maradék garnélarákkal.
- A garnélarákot és a diót mártsuk a szószba, és vonjuk be minden oldalukat.
- Tálaljuk a garnélarákot és a diót meleg főtt rizsen és apróra vágott mangón. A tetejére kenjük a maradék szószt és az apróra vágott metélőhagymát (vagy a zöldhagyma zöld részét).
További garnélarák receptek
Tempura garnéla saláta pakolások
Garnélarák fűszeres citromfű levesben
Koriander és lime garnéla pita
