Mindenki töktortát vár hálaadáskor, de mi a helyzet a sütőtökös sajttortával? Azt hitted, nem tudod gluténmentessé tenni? Gondold újra.
Gluténmentes vagy sem, tudod, hogyan készítsd el a tökéletes sajttortát repedés nélkül? Ez a sütőtökből készült sajttorta sima, mint a selyem, és minden alkalommal pontosan megsül. A titok? A sajttorta vízfürdőben történő sütése egyenletesen tartja a sütési hőmérsékletet a torta és a sütési ciklus során.
Tedd különlegessé a gluténmentes hálaadást a tökéletes tökös sajttortával-a sima tökvaj intenzív ízével. Vásárolja meg üvegedényben, vagy készítse el saját magát az alábbi utasításokban szereplő egyszerű sütőtökvaj receptjével. Akárhogy is, ez lehet az új aláírás Hálaadás desszertje.
Gluténmentes sütőtök sajttorta recept
1 (9 hüvelykes) sajttorta lesz
Hozzávalók:
A kéregért
- 2 csésze ropogós csokoládé gluténmentes süteménymorzsa (vagy gluténmentes graham kekszmorzsa)
- 6 evőkanál sózatlan vajat, felolvasztva és lehűtve
A töltelékhez
- 2 (8 uncia) csomag krémsajt, szobahőmérsékleten
- 3/4 csésze cukor
- 2 nagy tojás és 1 tojássárgája, szobahőmérsékleten
- 4 uncia tökvaj (bolti vagy házi készítésű az alábbi utasítások szerint), szobahőmérsékleten
- 1-1/2 teáskanál sütőtök pite fűszer
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/8 teáskanál kóser só
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 325 fokra. Kenje meg jól a 9 hüvelykes rugós formát, és az alját szorosan tekerje be alufóliába, és tegye félre.
- Ha saját tök vajat szeretne készíteni egy közepesen nehéz aljú edényben, keverje össze 1 (15 uncia) doboz tökpüré 3 evőkanál tiszta juharsziruppal és 4 uncia almaecettel vagy almával gyümölcslé. Keverjük össze, és pároljuk alacsony lángon, amíg legalább a felére csökken. Hagyja lehűlni, mielőtt ezt a receptet használja.
- Először készítse el a kérget. Egy nagy tálban keverjük össze a kekszmorzsát és az olvasztott vajat, amíg jól össze nem áll. Erősen nyomja a keveréket az előkészített rugós forma aljába és felfelé. Tegye a serpenyőt a fagyasztóba, amíg elkészíti a tölteléket. Ez elősegíti a kéreg szilárdulását.
- A lapátrögzítővel felszerelt állványkeverő táljába (vagy egy kézi keverővel ellátott nagy tálba) helyezze a krémsajtot, és közepes-nagy sebességgel verje fel, amíg világos és puha nem lesz. Hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a tojássárgáját, a sütőtök vajat, a sütőtök pitefűszert, a kukoricakeményítőt és a sót, minden egyes keverés után addig keverjük, amíg jól össze nem áll. A tésztának sima és önthetőnek kell lennie.
- Vegye ki a serpenyőt a fagyasztóból, és öntse a tölteléket a héjba. Pörgesse néhányszor a serpenyőt a pulton, hogy megtörje a beszorult légbuborékokat. Helyezze a serpenyőt egy nagy serpenyőbe vagy más nagy serpenyőbe, amelynek magas oldalai vannak, és tegye a serpenyőt az előmelegített sütő középső rácsára. Csúsztassa ki a sütőből a középső rácsot, rajta a serpenyővel. Töltse fel az edényt forró csapvízzel, amíg a víz eléri a rugóforma serpenyőjének felét, ügyelve arra, hogy ne kerüljön víz a rugóforma edénybe.
- Süssük a sajttortát körülbelül 50 percig, vagy amíg többnyire meg nem szilárdul, de kissé laza a közepén, amikor enyhén előre -hátra rángatja. Kapcsolja ki a sütőt, támassza ki az ajtót körülbelül 5 cm -re, és hagyja, hogy a sajttorta 30 percig a sütőben üljön. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és emelje ki a rugós formát a serpenyőből. Csomagolja ki az alufóliát a serpenyő kívülről, és óvatosan hajtsa ki a sajttortát. Hagyja szobahőmérsékleten állni, még a rugós forma alján, amíg teljesen le nem hűl. Hűtsük le legalább 1 órát vagy akár egy éjszakát szeletelés és tálalás előtt.
Több gluténmentes receptek
Gluténmentes almaecet muffin
Mini gluténmentes almás krumpli
Gluténmentes édesburgonya serpenyőben kukoricakenyér
