Tudta, hogy az Egyesült Államok a világ első számú kávéfogyasztó országa? Az amerikaiak közel 52 százaléka iszik kávét naponta. Ez körülbelül négymillió csésze kávénak felel meg! A kávé azonban olyan környezeti és társadalmi hatásokkal jár, amelyeket az átlagos eszpresszókortyoló vagy frappuccino-faló nem ismer fel. Előfordulhat, hogy az Ön által fogyasztott kávéfajta nem környezetbarát vagy társadalmilag felelős. Olvassa el a környezetbarát főzeteket.
A kávé termesztésének módja kihat a környezetre
Diane MacEachern, a szerzője szerint Nagy zöld pénztárca, a legtöbb kávét farmokon és ültetvényeken termesztik olyan cégek, amelyek eszébe sem jut a bolygó megóvása vagy a munkaerő méltányos bérezése.
Árnyékban termesztett kávé
„A kávét a föld egyenlítőjén elterülő esőerdők birtokain termesztik. Ha a kávét árnyékban termesztik, ahogyan az természetesen… az árnyékos esőerdő fák megvédik az alattuk lévő kávénövényeket a eső és napsütés, segít megőrizni a talaj minőségét, csökkenti a gyomlálás szükségességét, és természetesen irtja a rovarokat” – magyarázza MacEachern.
A fák szerves anyaga ökológiai talajtakarót biztosít, amely csökkenti a műtrágya szükségességét, szabályozza az eróziót és segíti a talaj építését. Ezenkívül az árnyékban termesztett kávénövények és az őket ápoló esőerdők télen menedéket nyújtanak az észak-amerikai vándormadaraknak. Ez a fajta ökoszisztéma földbarát és minőségi kávét termel.
Napon termesztett kávé
A napon vagy „technikai birtokon” termesztett kávé azonban éppen ellenkező hatással van a környezetre. A napon termesztett kávé termesztéséhez a gazdáknak esőerdőket kell pusztítaniuk, és ami még ennél is zavaróbb, az ezeken a birtokokon termesztett kávéfajtáknak nagy adag növényvédőszerre és műtrágyára van szükségük ahhoz, hogy boldoguljanak.
„Miközben a kávét a napon termesztjük, nő a hozam, a megtérülés egy nagy környezetvédelmi árcédulával jár” – mondja MacEachern. „Columbiában, ahol a kávétermelés mintegy 86 százaléka technológiás, az ország évente több mint 400 000 tonna műtrágyát alkalmaz. A Natural Resources Defense Council jelentése szerint Costa Rica továbbra is engedélyezi a klórdánt, egy rendkívül mérgező rovarirtó szert, amely évekig megmarad a környezetben.
Ezenkívül megdöbbentő a vadon élő állatok áldozata a napon termesztett kávé miatt. A vizsgálatok 97 százalékkal kevesebb madárfajt találtak a napkávéfarmokon, mint az árnyékban termesztett kávéfarmokon. És ami a legrosszabb, a napon termesztett kávéültetvények hozzájárulnak a természetes erdőterületek erdőirtásához, amely nemcsak a madarakra, hanem az emlősökre, hüllőkre és rovarokra is káros erdők.
A nagyobb hozam nem feltétlenül jelent több pénzt
Bár a napkávéfarmok több kávébabot termelnek, ez nem jelenti azt, hogy a gazdák több pénzt keresnek. Valójában azok a farmerek, akik árnyékban termesztik kávéjukat, kétszer annyit kaphatnak, mint a napkávétermesztők. Mármint ha van esélyük a méltányosabb bér megszerzésére.
MacEachern azt mondja: „A Global Exchange, egy nonprofit szervezet, amely a kávétermelők méltányos bérét hirdeti, a legtöbb kávéfarmot „földi izzadságboltnak” nevezi. hozzáteszi: „A kávétermelők fontonként akár 50 centet is kereshetnek termékükért, még akkor is, ha egy kiskereskedő fontonként több mint 11 dollárt kér ugyanazért a kávészemért.”
Vásároljon olyan kávét, amely környezettudatos változást hoz
Vásároljon olyan kávét, amely tanúsítvánnyal rendelkezik a környezet és a dolgozók védelmében. Ez olyan egyszerű, mint a címkék elolvasása és a környezettudatosabb választás.
A kávécímkék megfejtése
Íme, milyen kifejezésekre kell figyelni, amikor környezetbarát kávét választunk.
Fair Trade tanúsítvánnyal rendelkező:A TransFair USA támogatásával a fair trade tanúsítvánnyal rendelkező kávét felnőttek termesztették, nem gyerekek, akiknek prémiumot fizettek a babért. A gazdálkodók a többletpénzt az egészségügybe, az oktatásba és a családjuk és közösségeik számára nyújtott egyéb juttatásokba is fektetik. A fair trade tanúsítvánnyal rendelkező gazdálkodókkal üzletelő importőröknek hitelt kell nyújtaniuk, ha a gazdáknak szükségük van rá, és technikai segítséget kell nyújtaniuk, amely segítheti a gazdálkodókat az ökológiai gazdálkodásra való átállásban. A Fair Trade Certified címke a szövetkezetekbe szerveződő kistermelő gazdaságokra korlátozza a jogosultságot.
Tanúsított bio:Az ezzel a címkével ellátott kávét káros peszticidektől, műtrágyáktól és gyomirtó szerektől mentesen termesztették. Megfelel az USDA ökológiai szabványainak, megvédi a mezőgazdasági dolgozókat, a vadon élő állatokat és a vízi utakat a mérgező vegyszerektől. Általában a bio kávét is árnyékban termesztik.
Nőtt árnyék:Ez azt jelzi, hogy a kávét az esőerdő lombkorona alatt termesztették. A Smithsonian Migratory Bird Center is „Madárbarát” minősítést ad a kávénak, ha a kávét árnyékban termesztik olyan körülmények között, amelyek ökológiailag megfelelőek a vándormadarak számára.
Rainforest Alliance tanúsított:A minősítés megszerzéséhez a kávét árnyékban kell termeszteni, kevés peszticid felhasználásával vagy anélkül, hogy a dolgozókat a Nemzetközi Munkaügyi Szervezet szabványainak megfelelően kell kezelni. A gazdálkodók kötelesek fenntartani a földterületükön a sokféleségre jellemző állatok és fák változatosságát.
Háromszoros minősítésű kávé: A legjobb választás a bio, árnyékban termesztett és tisztességes kereskedelemben kapható kávé. Látogassa meg a MacEachern webhelyét, a BigGreenPurse.com webhelyet hármas tanúsítvánnyal rendelkező kávécégek.
Olyan cégek, amelyek nem árulnak árnyékban termesztett, fair trade, bio kávét
A MacEachern szerint a legtöbb nagy kereskedelmi kávé nem rendelkezik tanúsítvánnyal, vagy csak minősített kávékat tesz elérhetővé az interneten. Azt javasolja, hogy vegye fel a kapcsolatot olyan cégekkel, mint a Folgers, a Maxwell House, a Hills Bros. Coffee és Nestle (kóstoló választása), és ösztönözze őket, hogy szerezzenek hármas tanúsítványt.
Fontolja meg, mennyi kávét iszik hetente. A háromszoros tanúsítvánnyal rendelkező főzetre váltás nemcsak a környezet védelmét szolgálja, hanem társadalmilag is felelősségteljes, és előfordulhat, hogy a kiváló minőségű árnyékban termesztett kávé még finomabb és élvezetesebb.
kapcsolódó cikkek
Miért kell kávét inni
Mit mond rólad a Starbucks italod
Magas antioxidáns tartalmú teák: zöld tea, fehér tea, vörös tea stb
