Fogj egy kanalat! A január a nemzeti leves hónapja – SheKnows

Szerinted véletlen, hogy a Nemzeti Leves Hónapja januárban van, miután lejárt a fő étkezési ünnepeink? Valószínűleg nem!

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis francia hagymaleves olasz pörgetése megtalálható a kenyérben és sajtban

Számos előnnyel jár, ha levest adunk étkezési menüjéhez, ezek egyike az a tény, hogy kiválóan felmelegíti a hideg hónapokban. Nézz meg még néhányat:

Gyors és könnyű

Általában a legtöbb leves receptek elég könnyű összerakni. Hát nem jól hangzik a sok ünnepi étkezés után, amin keresztülment? Tökéletes azok számára, akiknek zsúfolt időbeosztása van, a levesből pillanatok alatt kiadós étel készíthető.

Súlymegfigyelő csodaétel

Ha figyeli a súlyát, és azon töpreng, mit egyen, ami nem ugyanaz, mint a régi, próbálja ki a levest (és nem az unalmas húslevesről beszélünk)! A levessel jóllakottnak és elégedettnek érzed magad, ami segíthet megfékezni az éhséget (és a túlevést). Mindaddig, amíg ügyel arra, hogy ne adj hozzá magas zsír- és kalóriatartalmú összetevőket, jó úton haladsz. Kísérletezzen gyógynövényekkel és fűszerekkel, hogy a levesreceptek érdekesebbé és ízesebbé váljanak.

Táplálkozási bőség egy tálban

Próbálja becsomagolni a napi zöldségadagokat? Nehéz feladatnak tűnhet az ajánlott napi adag zöldséggel feltölteni, de ha a leveshez adjuk, sokkal könnyebbé válik! Mivel a legtöbb zöldség természetesen alacsony zsír-, kalória- és koleszterintartalmú, valamint magas rosttartalmú (és sok egyéb jó dolgok), ha zsírszegény leveshez adjuk, ez nagyszerű módja annak, hogy kielégítő és egészséges ételeket fogyasszunk.

Próbáljon ki néhány leves receptet. Kiadósak, melengetőek és finomak, ami egy kicsit könnyebbé teszi a tél kezelését!

Tésztahéj és spenótos minestrone leves receptje

Ez egy hagyományos, ízletes olasz leves, amely tele van babból és zöldségekből származó fehérjével. Tálalja ezt a levest ropogós kenyérrel, hogy ízletes legyen.

8-at szolgál ki

Hozzávalók:

• 3 (14,5 uncia) doboz marha- vagy zöldségleves
• 1 (15 uncia) doboz vesebab, leöblítve és lecsepegtetve
• 1 (15 uncia) doboz garbanzobab, leöblítve és lecsepegtetve
• 1 (14,5 uncia) doboz párolt paradicsom
• 1 (11,5 uncia) doboz zöldséglé
• 1 (6 uncia) doboz paradicsompüré
• 2 teáskanál cukor
• 1 teáskanál szárított olasz fűszerkeverék, összetörve
• 1-1/2 csésze laza csomagolású fagyasztott olasz keverék zöldségkeverék
• 2 csésze friss spenótlevél csíkokra vágva
• 1 csésze nyers héjas tészta
• Finomra reszelt parmezán sajt a díszítéshez

Útvonal:

1. A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint kifőzzük, és jól leszűrjük.
2. Közben a húslevest, a babot, a párolt paradicsomot, a zöldséglevet, a paradicsompürét, a cukrot és az olasz fűszereket egy nagy serpenyőbe tesszük, és felforraljuk.
3. Adjuk hozzá a fagyasztott vegyes zöldségeket, és forraljuk vissza a keveréket. Amikor a keverék felforr, csökkentse a hőt közepes-alacsonyra. Fedjük le a serpenyőt, és pároljuk körülbelül 10 percig.
4. A keverékhez adjuk hozzá a tésztát és a spenótot. Hagyja újra felforrni a levest.
5. A levest egyenként tálaljuk, és parmezán sajttal díszítjük.

Klasszikus francia hagymaleves recept

Mondj „oui”-t erre a finom levesre! Ez az éttermi alapleves receptje finom zöldsalátával tálalva, és nagyon egyszerű otthon is elkészíteni.

4-et szolgál ki

Hozzávalók:

• 5 közepes méretű sárgahagyma, felszeletelve
• 1/2 rúd vajat
• 2 evőkanál liszt
• 2 doboz marhahúsleves plusz egy doboz víz
• 1 csésze fehérbor
• 2-3 evőkanál brandy
• Csipet szerecsendió
• Só és bors ízlés szerint
• Egy vekni ropogós, kiadós kenyér kockákra vágva
• 2 csésze reszelt sajt (a svájci, a provolone és a gruyere a legjobb)

Útvonal:

1. Használjunk egy nagy serpenyőt, és közepes lángon adjuk hozzá a vajat. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk körülbelül 10 percig, vagy amíg áttetsző nem lesz.
2. Egy külön serpenyőben keverjük össze a levest és a vizet, és forraljuk fel.
3. A hagymás keverékhez adjuk hozzá a lisztet és a szerecsendiót. Jól összedolgozzuk és csökkentjük a hőt. Óvatosan figyeld, nehogy megégjen a liszt.
4. Ezután adjuk hozzá a bort és a pálinkát a hagymás keverékhez. Addig forraljuk, amíg a folyadék el nem párolog.
5. Adjuk hozzá a forrásban lévő húslevest, fedjük le, és forraljuk körülbelül 45 percig.
6. Melegítse elő a sütőt 450 F fokra. Pirítsuk meg a kenyérkockákat, és reszeljük le a sajtot.
7. A sütőben használható leveses tálakat kibéleljük a pirított kenyérrel, és hozzáadjuk a levest. Minden tál tetejére szórjuk a sajtot. Körülbelül 10 percig sütjük, vagy amíg a sajt habos és barna nem lesz.

Vadrizs és csirkehúsleves receptje

Úgy tűnik, hogy a csirkeleves az éhségtől a megfázásig szinte mindent meggyógyít! Bármikor bontsa ki a tálkáját ehhez a finom levesrecepthez.

6-ot szolgál ki

Hozzávalók:

• 1 (6,2 uncia) csomag gyorsfőzésű, sima hosszú szemű és vadrizs keverék
• 2 (14 uncia) doboz csökkentett nátriumtartalmú csirkeleves
• 1 evőkanál vágott friss kakukkfű
• 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 4 csésze apróra vágott paradicsom
• 1 (9 uncia) csomag fagyasztott apróra vágott főtt csirkemell
• 1 csésze finomra vágott cukkini
• 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 evőkanál madeirai bor

Útvonal:

1. Főzzük meg a rizst a csomagoláson található utasítások szerint.
2. Közben a húslevest és a fokhagymát egy nagy fazékba öntjük, és felforraljuk. Ha felforrt, hozzáadjuk a paradicsomot, a csirkét, a cukkinit, a borsot és a friss kakukkfüvet. A hozzávalókat jól összekeverjük, majd visszaforraljuk.
3. Fedjük le a keveréket, és hagyjuk főni egy kicsit (kb. 5-7 percig), majd adjuk hozzá a rizst a keverékhez.
4. A levest jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a madeirai bort. Azonnal tálaljuk.

Kukorica, cheddar és burgonyaleves receptje

Kicsit a dekadens oldalon ez a leves jó tálalni, ha társaság jön vacsorázni. Használjon friss vagy fagyasztott kukoricát a krémes, kiadós leves recept részeként.

4-et szolgál ki

Hozzávalók:

• 1-1/2 teáskanál olívaolaj
• 1/2 csésze apróra vágott hagyma
• 2 (11 uncia) doboz sárga-fehér, egész szemű kukorica (ha van, használjon friss kukoricát)
• 1 szár zeller, darálva
• 4 csésze zsírszegény zöldségleves
• 4 csésze burgonya, felkockázva
• 1/2 csésze vékonyra szeletelt zöldhagyma
• 1/2 csésze reszelt cheddar sajt
• 1/2 csésze fele és fele
• Só és frissen őrölt bors ízlés szerint

Útvonal:

1. Helyezze az olívaolajat egy leveses fazékba közepes lángon. Ha felforrt, hozzáadjuk a hagymát, a kukoricát és a zellert, és közepes lángon három percig pirítjuk. Keverje hozzá a csirkelevest, a burgonyát, a zöldhagymát és ízlés szerint néhány csipet sót és borsot, majd forralja fel a keveréket.
2. Ha felforrt, mérsékelje a hőt közepesen alacsonyra, és forralja a levest 15 percig. Keverje hozzá a sajtot és a felét, majd óvatosan melegítse a keveréket, amíg a sajt teljesen elolvad. Forrón tálaljuk.

Sima és krémes paradicsomleves receptje

Van grillezett sajtja? Ez a levesrecept tökéletes partner egy könnyű, finom szendvicshez!

6-ot szolgál ki

Hozzávalók:

• 4 evőkanál vaj
• 1 hagyma, apróra vágva
• 2 kiló paradicsom, meghámozva, kimagozva és apróra vágva
• 1 babérlevél
• 4 szál friss bazsalikom
• 4 szál friss petrezselyem
• 1 babérlevél
• 8 csésze zöldségalaplé
• 1 evőkanál ketchup
• 3/4 csésze nehéz tejszín
• Só és bors ízlés szerint
• Friss bazsalikom a díszítéshez

Útvonal:

1. Használjunk egy nagy serpenyőt, és olvasszuk fel a vajat alacsony lángon. Adjuk hozzá a hagymát és főzzük öt percig (amíg puhára), időnként megkeverve. Hozzáadjuk a paradicsomot, a babérlevelet, a bazsalikomot és a petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk, és időnként megkeverve pároljuk körülbelül 15 percig (amíg a paradicsom megpuhul, és a folyadék nagy része elpárolog).
2. A hőt közepesre emeljük, hozzáadjuk a zöldséglevest és felforraljuk. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 25 percig.
3. Vegyük le a levest a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Távolítsuk el és dobjuk ki a fűszernövényeket, majd adjuk hozzá a ketchupot a leveshez és keverjük össze.
4. Tegye át a levest aprítógépbe vagy turmixgépbe (kis adagokban), és pürésítse. Ha paradicsommagot látunk, szűrőn passzírozzuk át a pürét.
5. Tegye vissza a levest egy tiszta serpenyőbe, és melegítse fel. Adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze és melegítsük még egy-két percig (alacsony lángon), amíg a leves forró lesz. Fűszerezzük és egyenként tálaljuk. Díszítésként adjuk hozzá a bazsalikomot.

A leves a tökéletes étkezés, ha valami könnyű, laktató, melegítő és igen, finomat keresel! Fogj egy kanalat és ülj le a leves mellé!

Nézze meg: Hogyan készítsünk levest a maradékból

Változtassa az étkezési időket és a végeket egy kiadós – és ízletes – levessé.

További SheKnows levesek, amelyeket érdemes kipróbálni

Rusztikus csökkentett zsírtartalmú burgonyaleves
Butternut squash leves sárgarépával és burgonyával
Gluténmentes marhabableves
Zöldségállomány receptje