Ha hagyományos olasz húsvéti receptet keres, próbálja ki ezt a vegán calzone -t, tele olajos olajbogyóval és zöld olajbogyóval. Ez a recept a húsvéti Calzone receptjéből készült Főzés Nonnával, egy online sorozat, amelyben igazi olasz nagymamák mutatják be legkedveltebb receptjeiket, amely a Grandparents.com oldalon volt látható.
Ha hagyományos olasz húsvéti receptet keres, próbálja ki ezt a vegán calzone -t, tele olajos olajbogyóval és zöld olajbogyóval. Ez a recept a húsvéti Calzone receptjéből készült Főzés Nonnával, egy online sorozat, amelyben igazi olasz nagymamák mutatják be legkedveltebb receptjeiket, amely a címen szerepelt Grandparents.com.
Húsvéti olajbogyó Calzone
Az eredeti receptben volt szardella, amit kihagytam.
Szolgál 8
A töltelékhez:
-
t
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 6 csokor vöröshagyma, 2 hüvelykes darabokra vágva
- 1/2 csésze fehérbor
- 1/2 csésze zúzott paradicsom
- 1 csésze apróra vágott Kalamata vagy Gaeta olajbogyó
- Piros paprika pehely
- Só
t
t
t
t
t
t
A tésztához:
-
t
- 1 font univerzális liszt
- 1 csésze langyos fehérbor
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj, plusz extra a kenéshez
- Csipet só
t
t
t
Irányok:
-
t
- Melegítse elő a sütőt 400 fokra.
- A töltelék elkészítéséhez melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon egy nagy edényben. Adjunk hozzá zöldhagymát, bort, paradicsomot, olajbogyót, borspelyhet és sót ízlés szerint. Kevergetve főzzük körülbelül 15 percig. Vegye le a tűzhelyről, ürítse le és hűtse le teljesen. Félretesz, mellőz.
- A tészta elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a bort, az olívaolajat és a sót. Addig gyúrjuk, amíg tésztát nem kapunk.
- A tésztát félbevágjuk. Az egyik felét vékony, kerek lapra simítsa, amely elég nagy ahhoz, hogy ellepje egy 16 hüvelykes tepsi alját. Vigyen fel egy nagyon vékony olívaolaj filmet a serpenyőre.
- Helyezze a tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen terítse el a zöldhagyma keveréket a tetején, 1/2 hüvelykes szegélyt hagyva.
- Vegyük a tészta másik felét, és a sodrófával simítsuk el egy kerek lappá, amellyel befedjük a zöldhagymás keveréket.
- Helyezze a tésztát a zöldhagyma keverékre, vágja le a felesleges széleket. Villával lezárjuk a két tésztalapot.
- Ujjaival vigyen fel egy vékony réteg olívaolajat a tészta teljes felületére.
- Villa segítségével 2 hüvelykenként szúrja ki a felületet. 60 percig sütjük.
- Hagyjuk kissé kihűlni, majd szeleteljük és tálaljuk.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Cook megjegyzése: Készíthet mini calzonákat, vagy formázhat más formákat, hogy megfeleljen az alkalomnak.
További vegán húsvéti receptek!
