Annyi ember ugrál a keto diéta bandwagon, felmerülhet benned a kérdés, vajon megfelelő-e ez az étkezési terv az egész család számára – beleértve a gyerekeket is. Ha már a keto szerint eszel diéta, biztosan kényelmesebb lenne, ha mindenkinek csak egy vacsorát kellene készítenie, de ez jó ötlet? SheKnows táplálkozási szakértőkkel beszélgetett, hogy megtudja hogy a keto diéta biztonságos-e a gyerekek számára, és hogyan készítsünk egészséges és ízletes módosításokat az ételeken, amelyek mindenki számára jók.
Biztonságos a keto diéta a gyerekek számára?
Azzal kell kezdenünk, hogy minden táplálkozási szakember, akivel beszéltünk, ezt mondta a keto diéta gyerekeknek nem ajánlott – sem fogyás, sem egészségügyi okokból.
„Míg a zsír elengedhetetlen a gyerekek egészségéhez, a szénhidrátok is nélkülözhetetlenek. Semmilyen típusú korlátozás nem javasolt. Az inkluzív megközelítés kulcsfontosságú a fenntartható, egészséges szokások kialakításában” – mondta Rachel Fine, a dietetikus és a A Pointe Nutritionhez egy New York-i táplálkozási tanácsadó cég elmondja a SheKnowsnak. "Aggódom, hogy ez a diéta rossz fényben tünteti fel a szénhidrátokat, és az olyan forrásokból származó szénhidrátok, mint a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök és zöldségek, számos jótékony tápanyagot kínálnak a szervezet számára."
Valójában Dr. Josh Axe, az alapítója Ősi táplálkozás és a legkelendőbb könyv szerzője Keto diéta azt mondja, hogy népszerűsége ellenére a keto diéta még mindig nem ajánlott első vonalbeli megközelítés a fogyás ösztönzésére gyerekek és tinédzserek körében, főként azért, mert több tanulmányra van szükség a hosszú távú hatások és az esetleges kockázatok meghatározásához magában foglal.
Tehát miért nem jó ötlet a keto diéta gyerekeknek? Lisa Richards táplálkozási szakértő és a megalkotó szerint a Candida diéta, a ketogén diéta hatására a szervezet ketózis állapotba kerül, ami a zsírégetést eredményezi, mint elsődleges üzemanyagforrást. Ha hagyjuk előrehaladni, ez ketoacidózishoz vezethet, ami egy súlyosabb állapot, amikor a vér elsavasodik, és életveszélyes lehet – magyarázza. „Ez annak köszönhető, hogy a szervezet olyan gyors ütemben égeti a zsírt, hogy a máj nem tud lépést tartani a ketonok feldolgozásával” – mondja Richards a SheKnowsnak. "Mivel előfordulhat, hogy egy gyermek nem tudja megmondani, hogy mikor került ketoacidózisba, nem ajánlott a gyermekek számára a keto követése."
Axe szerint egyes szakértők attól tartanak, hogy a keto-diéta káros lehet a gyermekek számára, mivel legalább mérsékelt mennyiségű szénhidrátra van szükségük a növekedés támogatásához és szellemileg és fizikailag aktív. „Az aggodalomra ad okot, hogy a gyermek szénhidrátbevitelének korlátozása válogatóssá teheti, és tápanyag-termelést okozhat hiányosságokat, vagy növeli azok kockázatát olyan problémák miatt, mint az alacsony csontsűrűség, székrekedés, fáradtság, ingerlékenység és sóvárgás az alacsony rosttartalom és az alacsony kalóriabevitel miatt” – mondja. Ő tudja.
Mire a gyerekek tinédzserek lesznek, elfogadható lehet számukra, hogy kipróbálják a keto diétát, mondja Richards. És ha kétségei vannak, beszéljen gyermeke orvosával. „Minél fiatalabb a gyermeke, annál fontosabb, hogy először engedélyt kapjon orvosától” – mondja Ax.
Hogyan tehetik a szülők gyerekbaráttá a keto ételeket?
A keto diéta elmúlt évek népszerűségének köszönhetően ma már rengeteg ötletet találhat az interneten és a szakácskönyvekben az egészséges, családbarát, zsíros és szénhidrátszegény ételekhez. „Miután orvosa engedélyezte, hogy gyermeke keto-kezelést kezdjen, ha Ön „tiszta keto diétát” követ – ami azt jelenti, hogy teljes értékű ételeket és minimálisan feldolgozott összetevőket tartalmaz – így ugyanazokkal a dolgokkal etetheti gyermekeit, mint Ön” mondja.
Engedje gyermekét addig enni, amíg elégedett nem érzi magát, ezzel ösztönözve őt, hogy töltsön fel egészséges zsírokat, amelyek nemcsak keto-jóváhagyottak, hanem sok más okból is hasznosak. Példák a kiemelendő élelmiszertípusokra: olívaolaj, kókuszolaj, avokádó és avokádóolaj, diófélék és magvak, fűvel táplált vaj, ghí, tojás, minőségi sajtok, lazac és egyéb halak és füves ételek húsok.
Míg a felnőttek úgy dönthetnek, hogy szorosan figyelemmel kísérik fehérjebevitelüket a keto diéta során, Axe szerint ez nem ajánlott alacsony szénhidráttartalmú diétát tartó gyermekek számára. „Hagyd gyermekednek megválasztani, hogy mennyi fehérjét kell ennie ahhoz, hogy jóllakottnak és energikusnak érezze magát” – mondja. „Ne feledje, hogy a keto diéta nem igényel nulla szénhidrátot, így a családja továbbra is ehet olyan dolgokat, mint a bab, a bogyók és a joghurt kis mennyiségben. Csak bölcsen válassza meg a szénhidrátforrásokat, és kerülje az olyan dolgokat, mint a gabona, kenyér, rizs, tészta, gyümölcslé és más édesített italok.” Ugyanezen vonalon, limit a feldolgozott zsírok és húsok mennyisége, amelyekkel eteti a gyermekeit, például kemény habtejszín, ömlesztett sajtok, szalonna, kolbász, sült ételek és hideg vágások.
Amellett, hogy családja egészséges zsírokat és fehérjéket szolgál fel, feltétlenül kínáljon különféle nem keményítőtartalmú zöldségeket, ideális esetben minden étkezéshez. Axe szerint a zöldségek nélkülözhetetlenek a rostokhoz, vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz. Az a legjobb zöldségfélék a keto diéta során tartalmazza az összes leveles zöldet, a keresztes virágú zöldségeket, mint a brokkoli és a kelbimbó, a paprika, a zöldbab, a spárga, a cukkini, az uborka és a legtöbb más színes zöldség.
"Még ha gyermeke nem is tart alacsony szénhidráttartalmú étrendet, ugyanezek az ételek beilleszthetők bármilyen kiegyensúlyozott étkezési tervbe, amely sokféle alapvető tápanyagot tartalmaz" - jegyzi meg.
