Hogyan készítsünk karamellizált hagymát - SheKnows

A karamellizált hagyma az egyik kedvenc összetevőm ahhoz, hogy egy közönséges ételt ínyenc ételré varázsoljak. Ha hagymás rúgáson vagyok, nagy, nagy adag karamellizált hagymát készítek, és kéznél tartom a hűtőszekrényben hozzáadása gabonaalapú receptekhez, szendvicsek vagy zöldséges hamburgerek halmozása, pizzára szórása, vagy ízesítőként való felhasználás díszít.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart most megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel

Hogyan készítsünk karamellizált hagymát

Kb. 2 csésze hozama

Hozzávalók:

• 1/4 csésze olívaolaj
• 6-7 közepes hagyma, félbevágva, vékonyan felszeletelve
• Bőséges csipet só
• Néhány őrölt fekete bors
• 2 teáskanál kristálycukor
• 1 evőkanál balzsamecet

Irányok:

1. Melegítsen olajat egy nagy, széles, nagy teherbírású serpenyőben közepes lángon.
2. Hozzáadjuk a hagymát, néhányszor megkeverjük, hogy olajjal bevonja, majd szétterítjük, hogy ellepje a serpenyő alját.
3. Időnként megkeverve 10 percig főzzük, majd sóval és borssal ízesítjük.
4. Folytassa a főzést, 2-3 percenként keverve 15-20 percig.
5. Ha a serpenyő kiszárad, csökkentse a lángot közepes-alacsonyra, és adjon hozzá 1-2 evőkanál vizet, hogy a hagyma ne ragadjon a serpenyőbe vagy ne égjen.
6. Keverje hozzá a cukrot és az ecetet. Főzzük tovább, időnként megkeverve, amíg a hagyma enyhén megpirul.
7. Távolítsa el a tűzről, és azonnal használja, vagy hagyja teljesen kihűlni, és légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig.

Megjegyzés: Lefagyaszthatja a teljesen kihűlt karamellizált hagymát is. Tegye át a hagymát a fagyasztózacskóba, vékony rétegben terítse szét (ahelyett, hogy a zsák aljában lévő halomba rakná), távolítsa el a levegőt a zsákból és zárja le. A hagymát legfeljebb 2 hónapig lehet fagyasztani.

Még több vegán recept