Nem nagyon szeretek jobban, mint enni reggeli, különösen, ha ebédidőben vagy vacsoraidőben van. A legtöbb reggeli étel nagyon könnyen elkészíthető vegán, azonban egyik kedvencemet rendkívül nehéz újrateremteni, a tükörtojást. Az év elején végre ráakadtam egy vegán tükörtojás receptjére a VegWeb -en, és végül olyan közel került a valódi üzlethez, mint azt hiszem.
Nem nagyon szeretek többet, mint reggelizni, főleg ha ebédidőben vagy vacsorán van. A legtöbb reggeli étel meglehetősen könnyen elkészíthető vegán, de az egyik kedvencemet rendkívül nehéz újrateremteni, a tükörtojást. Az év elején végre ráakadtam egy vegán tükörtojás receptjére VegWeb, és végül olyan közel került a valódi üzlethez, amennyit gondolok.
Hozzávalók:
1 tömb kemény tofu
vegán margarin
1 evőkanál sárgarépalé
1 evőkanál lenmagolaj
1 evőkanál zöldségleves
1-1/2 teáskanál nyílgyökérpor
3/4 teáskanál vegán majonéz (Vegenaise -t használok)
só ízlés szerint
bors, ízlés szerint
Irányok:
1) Vágja a tofut egy tükörtojás formájára úgy, hogy a peremén vékony, a közepén vastag legyen. Szúrja be a széles pengés kést vízszintesen a tofun keresztül az alja közelében. Ahol a sárgáját kell találni, használjon lövésosztályt a cookie -val, és vágja ki a sárgáját a pengéig. Távolítsa el a pengét.
2) Vegán margarinban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Félretesz, mellőz. Most készítsen sárgáját.
3) A mikrohullámú sütéshez használható üvegkrém edényben keverje össze a sárgarépalé -lenmagolajat, a zöldséglevest, a nyílgyökérport és a vegán majonézt. Melegítsük mikrohullámú sütőben 20 másodpercig. (Az ideális végtermék kissé folyékony, nem túl borús lesz. Ha túl gömbölyű, vagy kevésbé melegítjük, vagy kevesebb nyílgyökeret adunk hozzá.) Nagyon szép sárgás-narancssárga sárgája van.
4) Adja hozzá a sárgáját a pirított sárgájú lyukba, és 10-20 másodpercig pirítsa újra a tetejét. Só és bors, ahogy tetszik.
Változatként táplálkozási élesztőt adtam a sárgájához, és azt hiszem, segített az ízében.
Van olyan ételed, ami hiányzik vegán korod előtt, és nem találsz receptet? Ossza meg velünk, és megpróbálunk segíteni megtalálni.
