A Panera Bread most jelentette be, hogy az éttermeiben forgalmazott összes levest a szakácsok átalakították végéig eleget tesz a „tiszta” szabványoknak, és elkötelezte magát amellett, hogy áruházaiban csak tiszta élelmiszereket értékesít 2016. Szóval mit jelent ez egyébként?
A „tiszta” étkezés egyszerűen a rendelkezésre álló legegészségesebb ételek fogyasztását jelenti a legtermészetesebb állapotban - ami azt jelenti, hogy mesterséges színezékeket, édesítőszereket és tartósítószereket nem tartalmazó ételeket kell fogyasztani. A tiszta táplálkozás a finomított szemek és cukrok kivágását is jelenti. Például a Panera lecserélte a szokásos régi fehérített lisztet fehérítetlen búzalisztre, hogy receptjei tisztábbak legyenek.
Több: 10 ötlet a tiszta táplálkozáshoz, amelyeket a következő szórakozáskor használhat
És bár a tiszta táplálkozás jelenleg nem lehet a legnagyobb gondja, ha közelebbről szemügyre veszi, eldöntheti, hogy még egy kis tisztább étel is megéri az erőfeszítést.
A Panera azonosította az általa nevezett összetevők listáját No No List, amely inkább samponos üveg hátuljára hasonlít, mint az összetevők listájára, beleértve a nátrium -lauril -szulfátot és a parabéneket is. Aligha azok a vegyszerek, amelyekre az ebédnél számíthat. És ha elolvassa a Panera No No összetevők listáját, akkor elgondolkodhat azon, hogy milyen furcsa vegyszerek lappangnak a többi étteremben.
Több: 10 finom módja annak, hogy a tiszta táplálkozás megváltoztassa az életedet
Íme néhány olyan összetevő, amelyet a Panera a természetes alternatívák javára mond:
- Salatrim - a csökkentett kalóriatartalmú zsírpótló
- Parabének - a kozmetikumokban használt tartósítószer és a gyógyszerek
- Kálium -bromát - an adalékanyag, amely segít a kenyér összetartásában amelyről kiderült, hogy rákot okoz
- L-cisztein- a kenyerekhez hozzáadott szintetikus tartósítószer emberi hajból készült, kacsatollak, tehénszarvak és sertéssörték
- Harmadlagos butil -hidrokinon - az élelmiszerek eltarthatóságának növelésére használt adalékanyag, butánból származik és hiperaktivitást és egyéb mellékhatásokat okoztak gyermekeknél
A tisztább táplálkozás azonban nem feltétlenül egyszerű. Ezek a furcsa hangú vegyszerek finomakká teszik az ételt. Valójában állítólag 60 kísérletbe telt a Panera séfje, amíg nem tudták tökéletesíteni a lánc számát. 1 eladós leves, brokkoli cheddar, amely önmagában az étterem levesének egyharmadát adja értékesítés. Azt mondja, hogy az eredmény egy leves, amely még az eredetinél is jobb ízű.
Több: Mi a tiszta étkezés és receptek az induláshoz
„Olyan leveseket szeretnék készíteni, amelyeket a vendégeink imádni fognak” - mondja Dan Kish, a Panera Bread főszakácsa. „És ugyanilyen fontos, hogy szeretném, ha megértenék és magabiztosak lennének a levesekhez tartozó összetevőkben. Régóta hívei vagyunk az átláthatóságnak - teljes körű információt nyújtunk az összetevőkről online -, és ezekkel az új receptekkel ma még többre lehetünk büszkék. ”
Az erőfeszítés talán megéri a Panera lényegét. Azáltal, hogy menüjét „tisztává” teszi, azt sugallja, hogy minden más étterem kínálata „piszkos”, amit senki sem tart vonzónak. Tehát amellett, hogy jót tesz a szervezetednek, az új, tiszta menü lehet az, amit az orvos rendelt, hogy növelje a Panera eladásait.
Tehát mit gondolsz? Izgatott a Panera új „tiszta” menüje miatt? Elég, ha elutazik a Panera Bread -be, hogy megnézze az új és továbbfejlesztett leveseket?
