Sokunknak a fehér burgonyát a tányérjairól elhagytuk, de ez a szerény zöldség tápanyagokat és ásványi anyagokat tartalmaz, és része lehet az egészséges táplálkozásnak.
A burgonya nagyon rossz rap lett, hiszen legtöbben a gyorséttermek hasábburgonyájára gondolunk, és az ország egyre bővülő derékvonalára, amelyhez hozzájárulnak. Valójában egyre több helyen kínálnak édesburgonyát opcióként fehér unokatestvére mellett (édesburgonya krumpli még a nagyobb élelmiszeripari vállalatoktól is kapható, és megtalálható a fagyasztott élelmiszerek folyosóján Most).
De a fehér burgonya nem minden rossz. Bár igaz, hogy az édesburgonya bizonyos szempontból egészségesebb (több rostot és C -vitamin), a fehér burgonya valójában a nyerő a kettő között, ha más alapvető dolgokról van szó tápanyagok. A fehér burgonya több vasat (2,8 milligramm, szemben az édesburgonya 1 milligrammával), káliumot (844 milligramm, szemben a 693 milligrammot) és fehérjét (5 gramm, szemben a 3,5 grammal) tartalmaz. Meglepődött? Itt van még egy tény, amiről esetleg nem tud: A fehér burgonya kevesebb szénhidrátot és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az édesburgonya. Tehát mindannyian, akik alacsony szénhidráttartalmú diétát követtek, egész idő alatt a fehér burgonyát kellett választania az édesburgonya helyett.
Feldúlt az elméd? Íme néhány recept ehhez a szerény kis gyökérzöldséghez, amelyet ki kell próbálni.
Krumplipüré
Az egyik végső kényelmi étel, ez a köret is rendkívül könnyen elkészíthető, így nem csoda, hogy gyakran visszatérünk hozzá. Ahhoz, hogy könnyebb recept legyen, használjon sovány tejet, nem pedig teljes tejet (vagy próbáljon ki alacsony vagy nátriummentes csirkelevest), és nyugodtan fogyassza el a vajat. Vagy adjon ízt más összetevőkön keresztül, például fokhagymával vagy mustárral (mint ebben a receptben fűszeres vaskos burgonyapüré).
sult krumpli
Lehet imádni a sült krumplit (és jól esik, ha alkalmanként - mindent mértékkel!), De gyakrabban, hogy nem, válasszon valami egészségesebbet. A sütőben kielégítő krumplit süthet, ami sokkal alacsonyabb zsírtartalmú lehetőség, mint a sült fajta. Próbálja ki ezt a receptet kemencében sült krumpli így megkaphatja a javítást (csak ügyeljen arra, hogy a krumplit egyforma vastagságban szeletelje fel, hogy egyenletesen süljön).
Sült burgonya
Dobj egy burgonyával töltött rakott edényt a sütőbe, hogy a hús mellé süljön. A sült burgonya zamatos, ropogós darabjai, amelyek minden porcikához ragaszkodnak, sóvárgásra méltó köretnek számítanak. Használja ezt a receptet sült burgonya paprikával és medvehagymával, és további zöldségeket is kap az étkezéshez.
Bővebben a zöldségekről
A 10 legegészségesebb zöldség
5 Szórakoztató gyökérzöldség és felhasználási módja
Egészséges gyökérzöldség receptek
