Azt hinné az ember, hogy olasz családban nőve megettem volna a lasagne-t. Ez azonban nem állhat távolabb az igazságtól. A lasagnát különleges alkalmakra tartották fenn (gyakran karácsonyi vacsora), főleg azért, mert ha őszinte akarunk lenni, akkor teljesen fájdalmas, ha tudod, mit kell készíteni.
Van néhány lépés (például egy réteg kemény tojás), amelyet a családom megtesz a lasagne-változatunk elkészítéséhez amik némileg szükségtelenek voltak, de növelték a bonyolultságot, vagy csak megnövelték az elkészítéséhez szükséges időt tál. De még e lépések nélkül is, a tészta előfőzésétől az edényből történő gondos kivonásig, anélkül, hogy széttörnének, a rétegezés utáni rétegezésig, ez egy olyan étel, amely teljesen folyamatban van.
Ez a serpenyős lasagna mindent tartalmaz, amit az ételben szeret (tészta, hús, krémes ricotta, szósz, bazsalikom – minden megvan), és mindezt egy serpenyőben készíti el mindössze 30 perc alatt.
Hogy miért a családomnak soha nem jutott eszébe ilyesmi, amikor gyerekként könyörögtünk és könyörögtünk az ételért, az furcsállja a fejemet, mert ennél egyszerűbb nem is lehetne. Talán ez az egyik olyan alkalom, amikor anya tényleg nem tudja a legjobban.
Egy serpenyős lasagne recept
Ez a hagyományos olasz kényelmi étel – lasagne – egy serpenyős változata, amelyet sokkal rövidebb idő alatt készíthet el.
4-et szolgál ki
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 25 perc | Teljes idő: 35 perc
Hozzávalók:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 medvehagyma, darálva
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- Darabolt pirospaprika pehely
- 1/2 font darált marhahús
- Só, bors
- 6 főtt lasagne tészta, egyenként 2 vagy 3 darabra törve
- 28 uncia zúzott paradicsom
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1/2 csésze ricotta
- 1/2 csésze reszelt mozzarella
- Apróra vágott bazsalikom, díszítéshez
Útvonal:
- Egy 10 hüvelykes serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat.
- Adjuk hozzá a medvehagymát, a fokhagymát és a pirospaprika pelyhet, és pároljuk körülbelül 2-3 percig, amíg megpuhul.
- Adjuk hozzá a marhahúst, spatulával vagy fakanállal apróra törjük, és pirulásig főzzük.
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A tört tésztát egyenletes rétegben a hús tetejére helyezzük úgy, hogy teljesen befedjék a marhahúst.
- Egy kis tálban keverjük össze a paradicsomot és a tésztát, majd öntsük a serpenyőben lévő tészta tetejére úgy, hogy a tésztát teljesen ellepje a szósz.
- Körülbelül 10-12 percig főzzük lassú tűzön, hogy a szószfolyadék megfőzze a tésztát.
- A szósz tetejére locsoljuk a ricottát, a tetejére szórjuk a mozzarellát. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük további 5 percig, amíg a sajt megolvad.
- Levesszük a tűzről, bazsalikommal díszítjük, és tálaljuk.
További lasagne receptek
Egészséges sült zöldség lasagne roll-up
Olasz lasagne leves
Vegán spenótos lasagna
