Bobby Flay legjobb villásreggeli tippjei, valamint egy ínycsiklandó menü, amelyet ki kell próbálni - 3. oldal - SheKnows

Tarte flambé lágyan rántottával és kecskesajttal

Az elzászi tarte flambé karamellizált hagymával és füstös szalonnával rétegezett vékony héjú pizza. Az ante -t ​​fűszernövényekkel, rántottával és tejszínes kecskesajttal feldobom.

Kapcsolódó történet. Az ütem Bobby Flay A szakácskönyv majdnem itt van, és többet is rendelünk ünnepi ajándékoknak

6 -ot szolgál fel

Hozzávalók:

• 1/2 csésze crème fraîche
• 2 evőkanál friss lapos levelű petrezselyemlevél, plusz több a tálaláshoz
• 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma, plusz több a tálaláshoz
• 1 evőkanál friss tárkonylevél, plusz több a tálaláshoz
• Kóser só és frissen őrölt fekete bors
• 1 font bolti pizza tészta
• 2 evőkanál repceolaj, és még több ecseteléshez
• 4 evőkanál (1/2 pálca) sózatlan vaj
• 1 nagy Vidalia hagyma, félbevágva és vékonyan felszeletelve
• Csipet cukrot
• 1/2 font dupla füstölt szalonna, keresztben szalonnára vágva (rövid, vastag gyufaszálak) 
• 2 csésze reszelt éles fehér cheddar
• 1 Fresno chili, apróra vágva
• 6 nagy tojás
• 2 uncia puha kecskesajt, apró darabokra vágva és 5 percig fagyasztva

Irányok:

1. Egy tálban keverjük össze a crème fraîche -t, a petrezselymet, a metélőhagymát és a tárkonyt. Sóval és borssal ízesítjük. Fedjük le, és tegyük hűtőbe 30 percre.
2. Melegítse elő a sütőt 400 F -ra.
3. A tésztát kettéosztjuk. Tekerjen minden darabot egy nagyon vékony 12 x 10 hüvelykes téglalapba. Kenjük meg olajjal, tegyük sütőlapra, és süssük enyhén aranybarnára, körülbelül 10 percig.
4. Egy kis serpenyőben közepes lángon felhevítünk 1 evőkanál olajat és 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a hagymát és a cukrot, és lassan, időnként megkeverve főzzük, amíg karamellizálódik, 30 percig. Sóval és borssal ízesítjük.
5. Egy közepes lángon serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék 1 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a szalonnát, és főzzük aranybarnára és ropogósra, körülbelül 10 percig. Réselt kanállal tegye át egy papírtörlővel bélelt tányérra.
6. Ossza szét a crème fraîche -t a pizzák között, és terítse szét. A tetejére osztjuk a cheddarot, majd hozzáadjuk a hagymát és a szalonnát. Süssük, amíg a sajt fel nem olvad, körülbelül 5 percig.
7. Közben egy közepes tapadásmentes serpenyőben közepes lángon felhevítjük a maradék 3 evőkanál vajat. Hozzáadjuk a chilit, és puhára főzzük, kb 2 percig. Egy tálban a tojásokat simára verjük. Sóval és borssal ízesítjük. Öntsük a tojásokat a serpenyőbe, és gumi spatulával folyamatosan keverjük, amíg puha túró képződik. Hozzáadjuk a kecskesajtot.
8. A tojásokat osszuk el a 2 pizza között, és díszítsük további gyógynövényekkel.

Szólj hozzá