Hűtött leves receptek
Hűtött avokádó, lime és rák leves
6-8 adagot készít
Hozzávalók:
6 gyöngyhagyma, apróra vágva
1 evőkanál darált hámozott friss gyömbér
2 evőkanál sózatlan vaj
2 (14-1/2 uncia) doboz csökkentett nátriumtartalmú csirkehúsleves
2 evőkanál friss lime juice
1/4 teáskanál cayenne -i bors
2 nagy érett avokádó, félbevágva, kimagozva, meghámozva és összetörve
1/2 csésze fél és fél
2 csésze főtt vagy konzerv rákhús
Apróra vágott friss koriander, köretnek
Lime szeletek, köretnek
Irányok:
1. Egy nagy edényben közepes-magas lángon pároljuk meg a hagymát és a gyömbért vajban 1-2 percig, vagy amíg megpuhul.
2. Adjunk hozzá csirkelevest, lime levét és borsot, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és párolja 1-2 percig. Öntsük a keveréket egy nagy tálba.
3. Az avokádót és a felét turmixgépbe tesszük, és simára pürésítjük. Az avokádó keveréket felverjük a levesbe. Sóval és borssal ízesítjük.
4. Fedjük le a tálat, és hűtsük le legalább 3 órán keresztül. Amikor készen áll a tálalásra, kanalazzon levest az egyes tálkákba, és tegye rá rákhúst, koriandert és egy lime szeletet.
Hűtött szalonnás leves
8 adagot készít
Hozzávalók:
6 kiló sárgadinnye, kockára vágva
2 evőkanál apróra vágott friss menta
1 evőkanál kristálycukor
2 evőkanál friss citromlé
1 csésze édes fehérbor
1 teáskanál apróra vágott hámozott friss gyömbér
8 teáskanál morzsolt feta
Irányok:
1. Tegyen 1 csésze sárgadinnyét, mentát és cukrot egy tálba, fedje le és tegye hűtőbe.
2. Helyezze a maradék sárgadinnyét egy turmixgépbe. Adjunk hozzá citromlevet, bort és gyömbért, és keverjük simára. Hagyja pihenni 30 percig.
3. Szűrjük le a pürésített sárgadinnye keveréket egy sajtkendőn keresztül és egy tálba. Fedjük le a tálat, és tegyük hűtőszekrénybe, amíg készen áll a tálalásra.
4. Tálaláshoz öntsük a levest poharakba vagy tálakba, és tegyük fel kockára vágott sárgadinnye keverékkel és sajttal.
Hűtött karfiol és póréhagyma leves
4 adagot készít
Hozzávalók:
1 csokor karfiol
2 póréhagyma, csak fehér részek, durvára vágva
1 közepes hagyma, durvára vágva
1 medvehagyma, apróra vágva
2 burgonya, hámozva és kockára vágva
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
Irányok:
1. A karfiolt pároljuk egy nagy edényben, amíg megpuhul. Leszűrjük és hozzáadjuk a póréhagymát, a hagymát, a medvehagymát és a burgonyát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. Öntsön 4 csésze vizet az edénybe. Nagy lángon felforraljuk. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, fedje le és párolja, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. Hagyja a keveréket néhány percig hűlni, majd öntsön egy turmixgépbe, és egyenletesen pürésítse. Öntsük a keveréket egy tálba, fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 3 órára.
4. Amikor készen áll a tálalásra, öntsük a levest tálkákba, és tegyük fel metélőhagymával.
Még több nyári leves recept
- Hűtött görögdinnye korianderleves
- Hűtött csirke spenót leves
- Hűvös nyári leves receptek
