Az, hogy nem Texasban él, nem jelenti azt, hogy saját kertjében nem lehet autentikus texasi grillező. Csak győződjön meg arról, hogy van néhány ilyen texasi jóváhagyott receptje a buli elindításához.
Hús
1. Dr Bors borda
Kép: Honvágy texasi
A texasiak számára az egyetlen dolog, ami jobb, mint a barbecue bordák, azok a barbecue-bordák, amelyeket ragacsos-édes mázzal borítanak, a nem hivatalos állami koksszal,* er, szóda-Dr Pepper. Lehet, hogy kísértésbe esik enni ezeket a rendetlenségeket Dr Bors borda késsel és villával, de a texasiak kézzel megeszik a bordájukat, ezért mentse el az ezüst edényeket a babhoz.
* Ha Texasban „kólát” rendel, valószínűleg megkérdezik, hogy milyen... ezt nevezzük üdítőnek, márkától függetlenül.
2. Grillsütő
Kép: A húshullám
A füstös, a szájban olvadó gyengédségéért és az ízletes kéregért tisztelt senki sem szőröz, mint Texas. A texasiak kényeztetik magukat grillsütő
. Ezt az egyszer eldobott húsdarabot most dörzsöljük, masszírozzuk, és gyengéd éjszakai füstöléssel kezeljük, ami a többihez hasonló grillezést eredményez.3. Lassú tűzhely Texas húzott sertés
Kép: Recept Snobs
Néha a kényelem kedvéért a texasiak főznek húzott sertéshúst egy lassú tűzhelyen és nem dohányos. Az ilyen magas sertéshús elleni bűncselekményeket nem veszik félvállról Texasban, és biztos vagyok benne, hogy 30 napot kaphat lyuk, ha a legtöbb megyében elkapják a lassú sütésű vállát, de vannak finom kivételek, mint pl ez.
4. Chuck vagon chili és Frito pite
Kép: Hilah főzés
A végső texasi kényelmi étel, a Frito pite, vagy texasi szalmakalap, mexikói tengerparti snack eredetű. Jellemzően hagymával, reszelt sajttal és fűszeres texasi chilivel tálalva (nincs bab, kérem), ez az alázatos kedvenc ismert volt egy -két texasi barbecue -n.
5. Texas-stílusú marhahús rövid bordákkal
Kép: A húshullám
Az ínyencek gyakran zarándokolnak a texasi bokros városokba hírnevük miatt marha rövid borda, a barbecue rajongók által értékelt, alacsony és lassú főzés a nagy texasi ízért.
Húsfűszerek és fűszerek
6. Texas barbecue dörzsölje
Kép: Jerry bácsi konyhája
Az első lépés a hiteles texasi stílusú bordák vagy szegyek felé a jól fűszerezett száraz dörzsölés. Mint minden texasi pitmaster, aki megéri a hikori füstölt sóját, meg tudja mondani, ha nem száraz és mártással, ez nem barbecue.
7. Texas borsos barbecue szósz
Kép: Étel a családom számára
Egyesek szerint a texasi stílusú barbecue szószt kissé régimódinak tekinthetjük, de mi így szeretjük-és ez elengedhetetlen az igazi texasi barbecue-hoz. Vékony és csípős, Texas barbecue szósz paradicsomalapú mártás, amely cukros-édes, fűszeres, és egy kis kis cayenne-rúgást takarít meg a végére.
Oldalak
8. Ranch Style Beans másoló recept
Kép: Honvágy texasi
Egy texasi szekrény sem teljes doboz nélkül Ranch stílusú bab. Ennek a szeretett márkának az „igazi western íze” szinte minden texas mellszéles oldalán megtalálható, és ez a házi változat büszke lehet minden kocsiba.
9. Fűszeres zöld chili, füstölt szalonna, 3 sajtos felnőtt mac és sajt
Kép: Déli mese
A Mac és a sajt nem lehet a Texas barbecue sarokköve, amely a Ranch Style Beans, de ez tüzes mac és sajt pörkölt poblano chiliből, füstölt szalonnából és chipotle-ből készül, több mint néhány cowboy fog halmozni ezt a csöves forróságot.
10. Mustáros burgonyasaláta
Kép: Honvágy texasi
Sok nagyszerű krumplisaláta létezik a világon, de mustáros burgonyasaláta nagyjából kötelező egy texasi barbecue -n (ez is a legjobb fajta). Ez a finom változat még kenyér-vajas pácolt jalapeñókat is tartalmaz egy kis extra texasi ízért.
11. Sült okra
Kép: Egy édes borsó szakács
Sajnos sok étterem túl kemény tojás- és lisztes tésztában süti meg az okra, amely elfedi az okra ízét, és túl kell főzni, hogy ropogós legyen, ami nyálkás rendetlenséget eredményez. Igazi Texas sült okra kukoricadara keverékben enyhén panírozva van.
12. Krémes káposztasaláta
Kép: Barna szemű pék
A texasi barbecue gyakran fűszeres fűszerei miatt mindig hasznos, ha feltálal valamit krémes káposztasaláta hogy a vendégek hűsítsék ízlésüket.
13. Texas kaviár
Kép: Hilah főzés
A salsa népszerű alternatívája piknikeken és bográcsozásokon, Texas kaviár végtelen variációi vannak, a komplexumtól a legalapvetőbbig. Akár az Ön verziója fekete szemű borsót, akár csak egyszerű fekete babot használ, ez a bab- és zöldség alapú oldal mindig nagy siker.
14. Serpenyőben kukoricakenyér
Kép: Barna szemű pék
Texasban minden önbecsülő szakács rendelkezésére áll egy kis öntöttvas serpenyő arzenál. Az öntöttvas elengedhetetlen ahhoz, hogy tökéletesen puha legyen kukoricakenyér ropogós, vajas kéreggel. Keverjen hozzá sajtot és kockára vágott jalapeñókat, hogy igazán lenyűgözze a tanyasi kezet.
Desszert
15. Régi vágású házi banánpuding
Kép: Nyugtalan Chipotle
A barátságos összejövetelek Texasban alapvetően két desszert egyikét igénylik a barbecue-n-az egyik pedig a banánpuding. Szerencsére valódi házi banánpuding olyan mélységesen örömteli kényeztetés, hogy talán nem is hagyja ki azt a barackcipőt, amelyet valaki tévedésből lehagyott az asztalról.
16. Texasi őszibarack macskaköves
Kép: Desszert kettőnek
És a második desszert, amelyet feltétlenül el kell fogyasztania egy texasi grillpartyn, természetesen a tiszteletreméltó őszibarack csizma. Néhányan meglepődhetnek, amikor megtudják, hogy Texasban öntjük hozzá a tésztát előtt az őszibarackot. Így egyenletesebb falatot kap, mivel a tészta egy része a teteje felé szivárog sütés közben. Bízz bennünk… jobb így.
További grill receptek
Hogyan lehet lassan füstölni a bordákat a sütőben, nincs szükség grillre
Lassú tűzhelyes mangó barbecue csirke, valamint 2 ízletes felhasználási módja
Ez a lédús koreai BBQ pulyka burger tökéletes módja a nyár befejezésének
