Tojás varázslatos étel. Kalóriaszegények, vitaminokban gazdagok és olcsó fehérjeforrások - nem beszélve arról, hogy megemelik a „jó” koleszterinszintet. Egy új tanulmány azonban megállapította, hogy a tojásnak további egészségügyi előnyei lehetnek: A tojásfogyasztás csökkentheti a 2 -es típusú cukorbetegség kockázatát.
A kelet -finn egyetem kutatói által végzett tanulmány, amelyet a Molecular Nutrition & Food Research folyóiratban publikáltak, 239 vérszérum minták a Kuopio ischaemiás szívbetegség kockázati tényező vizsgálatának résztvevőitől.
A mintákat ezután négy csoportra osztottuk: alanyok, akiknek nagyobb volt a tojásbevitelük, naponta átlagosan egy tojást határoztak meg; alanyok alacsonyabb tojásbevitellel, amelyet heti két tojás átlagosan határoznak meg; azok, akik tojást ettek és 2 -es típusúak lettek cukorbetegség; és azok, akik egészségesek maradtak és kontrollcsoportként működtek.
A kutatók azt találták, hogy azok, akik több tojást - vagy egy tojást - ettek naponta kevésbé valószínű, hogy 2 -es típusú cukorbetegség alakul ki.
Elemzésük során a kutatók számos biokémiai vegyületet is azonosítottak, amelyek közül az egyiket az állapot kialakulásának kockázatával azonosították, beleértve a tirozint.
Stefania Noerman, a kutató és a tanulmány vezető szerzője nyilatkozatában kijelentette, hogy ezek az eredmények előzetesek, és „túl korai bármilyen ok -okozati következtetést levonni”; ugyanakkor ígéretesek is.
„Most néhány tippünk van bizonyos dolgokról tojással kapcsolatos vegyületek amelyek szerepet játszhatnak a 2 -es típusú cukorbetegség kialakulásában ” - mondta Noerman. „További részletes vizsgálatok mind a sejtmodellekkel, mind a korszerű embereket érintő beavatkozási tanulmányokkal olyan technikákra van szükség, mint a metabolomika, hogy megértsük a tojás élettani hatásai mögött húzódó mechanizmusokat bevitel."
