Ha sertéshúsról van szó, a jól végzett rendelés a legbiztonságosabb módja. Akár sonkát főz az ünnepekre, akár sertésszeleteket rendel kedvencéhez
étterem, olyan sertéshús, amelyet nem főztek meg annyira, hogy jól elkészített, fertőzések és betegségek kockázatát jelentheti.
A Texasi Egyetem délnyugati orvosi központjának élelmiszer- és táplálkozási szakértői szerint a sertéshús nem főtt legalább 155 F belső hőmérsékletre nem megfelelő, és még mindig betegséget okozó paraziták.
Az alulsütött sertéshús trichinózisnak nevezett betegséghez vezethet. Ez a betegség hasi fájdalmat, hasmenést, lázat, izomfájdalmat, valamint a szem körüli fájdalmat és duzzanatot okoz.
Dr. Vickie Vaclavik, az UT Southwestern klinikai táplálkozástudományi adjunktusa szerint rossz ötlet olyan húst enni, amely még mindig vörös a csontja körül.
A darált marhahús egy másik húsfajta, amelyet a legjobb, ha jól megsütött. Az alulsült darált marhahúsról ismert, hogy elterjedt az E. coli baktériumok, amelyek súlyos betegségeket vagy akár halált is okozhatnak.
Annak érdekében, hogy megvédje magát és családját az élelmiszer-eredetű betegségektől, vásároljon húshőmérőt, amely megmutatja, hogy a hús alaposan megfőtt-e. A pulykát és az összes baromfit addig kell főzni, amíg a lé ki nem folyik.
Az Egyesült Államokban évente közel 76 millió ember szenved élelmiszer eredetű betegségekben. Évente több mint 5000 ember hal meg ezekben a betegségekben.
