Tedd a Mardi Gras ünneplést vegánná

Ideje hagyni a szép időket, és ünnepelni a Mardi Gras -t! Az ünnepek nagy része az ételre összpontosít, ezért csatlakozzon a szórakozáshoz, és készítsen egy finom, vegán Mardi Gras jambalayát.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart most megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel

A Jambalaya egy étel, amely Louisiana fantasztikus ételeivel társul. Ez a vegán Mardi Gras jambalaya receptje tökéletes módja annak, hogy csatlakozzon az ünnepekhez. A legtöbb jambalaya tartalmaz kolbászt, csirkét vagy garnélarákot (és néha mindezt), de könnyen elkészítettem ezt a vegán változatot. A jambalaya két típusa létezik - Cajun és Creole. Ez a kreol alapú stílus magában foglalja a paradicsomot, és szokásos gyakorlatként azzal kezdődik, hogy a zöldségek szentháromságát-hagymát, zellert és kaliforniai paprikát-főzi az íz alapjaként.

Most, hogy a Mardi Gras a sarkon van, lépjen a dolgok szellemébe azzal, hogy elkészíti ezt a töltő vegán ételt. Válassza ki kedvenc zöldségeit (szeretem az okra és a gombát), és adjon hozzá néhány szója stílusú chorizot vagy szója morzsát a keverékhez. Milyen módja annak, hogy hagyja, hogy a jó idő elszaladjon vacsorára.

Vegán jambalaya recept

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/4 csésze apróra vágott fehér hagyma
• 1/4 csésze apróra vágott zeller
• 1/4 csésze apróra vágott zöld kaliforniai paprika, a magok és a membrán eltávolítva
• 1-1/2 csésze szója morzsolódik vagy szója chorizo, darabokra vágva
• 1-1/2 csésze apróra vágott fagyasztott okra
• 1 csésze szeletelt gomba
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 3 csésze zöldségleves
• 2 csésze víz
• 1 csésze kockára vágott paradicsom a levében
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1-1/2 csésze nyers rizs
• 1/2 teáskanál paprika
• 1/4 teáskanál cayenne -i bors (ízlés szerint több)
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 2 teáskanál frissen vágott petrezselyem, köretként

Irányok:

1. Adja hozzá az olívaolajat egy holland sütőhöz vagy nagy edényhez közepes lángon. Amikor forró, hozzáadjuk a hagymát, a zellert és a paprikát. Keverés nélkül főzzük körülbelül 4 percig.
2. Miközben a zöldségek sülnek, hozzáadjuk a serpenyőbe a szója morzsákat vagy a chorizot, az okra, a gombát és a fokhagymát, és kb. Félretesz, mellőz.
3. Keverje össze a zöldséglevest és a vizet egy nagy tálban. Adja hozzá a felét a hagymás keverékhez, a paradicsommal, a paradicsompürével, a paprikával, a cayenne -i borssal, a sóval és a fekete borssal. Forraljuk fel a keveréket, adjuk hozzá a rizst, és csökkentsük a lángot.
4. Adjuk hozzá a gombás keveréket az edényhez, és pároljuk tovább körülbelül 10 percig.
5. Adjuk hozzá a maradék zöldségleves keveréket az edényhez, és főzzük tovább 5-8 percig, vagy amíg a rizs megpuhul.
6. Kóstolja meg, és szükség szerint állítsa be a fűszereket, és tálalja külön edényekben, apróra vágott petrezselyemmel díszítve.

Roll ezzel a recept vegán jambalaya!

Még több vegán recept

Grillezett padlizsán tekercs sült pirospaprikás tapenáddal
Csokoládé mousse málnamártással
Spenót és gomba rizottó pirított dióval