Csak azért, mert hó van a földön, és a hőmérséklet fagypont alatt van (az ország számos részén), ez nem mentség arra, hogy fagyasztott gyümölcsöt és zöldséget együnk, vagy a vacsorát mikrohullámú sütőben melegítsük fel. Rengeteg helyi lehetőség közül választhat az egész téli szezonban – csak meg kell találnia őket, és kreatívnak kell lennie. Itt van, hogyan.
Hogyan találhatunk helyi eredetű élelmiszereket
Látogassa meg a termelői piacot
Az egyik legjobb módja annak, hogy kitaláljuk, mi a helyi és szezonális, ha végigsétál a termelői piacon, vagy ellátogat néhány helyi farmra. A termelői piacokon mindig sokféle szezonális termék lesz, az évszaktól függetlenül. Jelenleg a legtöbb területen gyökérzöldségek és gumók, például burgonya, tök, fehérrépa, hagyma és sárgarépa szezonban vannak, de az ország melegebb területein sok más friss és ízletes gyümölcs és zöldségek.
Legyen évszakértő a szupermarketben
Ha a helyi termelői piac zárva van a téli szezonra, akkor jó, ha egy élelmiszerboltban vásárol, csak győződjön meg róla, hogy tudja, honnan származik a gyümölcs és a zöldség. Ha a választott ételt az Egyesült Államokban termesztették, akkor ez jobb választás, mint a spárga Peruból vagy bogyók Chiléből (várj tavaszig a helyben termesztett termékekkel, jobb íze lesz különben is!).
Végezze el a kutatást
A legjobb választás az, ha olyan helyi ételeket fogyaszt, amennyit a környéken kínál. Ha meg szeretné tudni, hogy pontosan mely élelmiszerek szezonja van a környéken, keresse fel a Természeti Erőforrások Védelmi Tanácsa (NRDC). Ez a webhely egy nagyszerű eszközzel rendelkezik, ahol megadhatja állapotát és szezonját, hogy kitalálja a helyi és a környező területeken termesztett élelmiszereket. Ez egy nagyon egyszerű módja annak, hogy mindig tudjuk, mi van a szezonban, és ne hagyjuk ki a hidegben.
