Amikor fincsit kóstolgatsz étel cikkek (rád nézve, babtól-tábla csokoládé), elvárod, hogy megfeleljenek az elvárásodnak. De kiderül, hogy rengeteg luxus élelmiszer, valamint mindennapi alapanyag valójában élelmiszer-hamisítványok.
Larry Olmsted új könyve Real Food Fake Food alapos pillantást vet arra, hogy az élelmiszergyártók, importőrök, éttermek és élelmiszerboltok pontosan hogyan adják át az egyik élelmiszert a másiknak, és az eredmények valóban megdöbbentőek.
Tehát amikor legközelebb azzal a kobe-marhahússal szeretne kényeztetni magát vacsoránál, gondolja át újra – kiderül, hogy a következő ételekkel együtt valószínűleg hamisítvány.
Több:Lehet, hogy az a díszes homár, amivel fröcsögsz, csaló
1. Extra szűz olívaolaj
Megdöbbentő módon kiderült, hogy sok extraszűz olívaolaj nem más. Vágható szója- vagy mogyoróolajjal, mindkettő súlyos allergiás reakciókat okozhat, és amelyek gyakran nincsenek feltüntetve a címkéken. Egyes szélsőséges esetekben az olívaolajat mérgező vegyszerekkel keverték össze. Egy esetben 1981-ben több mint 20 000 ember betegedett meg, és 800-an haltak meg az anilin hozzáadása után.
Hogyan szerezzük meg az igazi üzletet
Az Olmstead egyelőre azt mondja, hogy keresse a „COOC Certified Extra Virgin”, „EVA” vagy „UNAPROL” feliratot az EVOO címkéjén. Ezek a tanúsítványok biztosítják, hogy az igazit kapja.
2. Reszelt parmezán sajt
A 100 százalékban reszelt parmezán sajt lehet más, mint. Az év elején kitört a botrány, amikor jelentette be az FDA hogy sok 100 százalékban reszelt parmezán sajt címkével ellátott termék más összetevőket is tartalmaz, amelyek nem szerepelnek a címkén, beleértve az egyéb sajtokat és a cellulóz formájú fapépet.
Hogyan szerezzük meg az igazi üzletet
Szerencsére van egy egyszerű megoldás. Vásároljon Parmigiano-Reggiano-t tömbben vagy ékben, és reszelje le otthon. Még jobb, ha az importált sajtokon, húsokon és élelmiszereken keresse az „OEM” címkét. Ez a védett eredetmegjelölés tanúsítvány a „a hitelesség legmagasabb garanciája.”
Több:11 mindennapi élelmiszer, amelyet vásárol, és hamis lehet
3. Kobe marhahús
Úgy gondolja, hogy evett már Kobe marhahúst az Egyesült Államokban? Gondolkozz újra. Olmsted szerint az országban csak néhány étterem kínál japán kobe marhahúst. A többi a wagyu-t szolgálja fel, amelyet az Egyesült Államokban termesztenek.
Hogyan szerezzük meg az igazi üzletet
Repüljön Vegasba vacsorázni a Bazaar Meat by José Andrés étteremben, vagy New Yorkba vacsorázni 212 Steakhouse. Vagy ahelyett, hogy kifizetné a Kobe-prémiumot egy gyengébb darabolt húsért, jobb, ha csak a rib-eye-t választja.
4. Sushi és tenger gyümölcsei
A tenger gyümölcsei helyzetét a legnehezebb lenyelni. A tenger gyümölcseivel kapcsolatos csalások elterjedtek a halászati ágazatban. 2012-ben az Oceana egy tanulmánya megállapította, hogy a mintába vett 81 üzlet 58 százaléka rosszul címkézett tenger gyümölcseit árusított, míg mind a 16 vizsgált sushi étterem étlapján szerepelt legalább egy hamis címkével ellátott hal. A kagylók sem immunisak. vörös Homár nemrég tűz alá került amiért nem tartalmazott homárt a homárbiszkvébe, hanem langostinót használ. És az importált tenger gyümölcsei? Sok szerencsét. Annyira szabályozatlan, hogy nem csak fogalmad sincs, milyen halat kapsz, de azt is nehéz megerősíteni, hogy tenyésztett vagy vadon fogott volt-e, és meghatározni a tényleges országát eredet.
Hogyan szerezzük meg az igazi üzletet
A legjobb megoldás érdekében ragaszkodjon az Egyesült Államokban fogott tenger gyümölcseihez. Ezeket a címkéket is keresheti a tenger gyümölcseinél: MSC (Marine Stewardship Council), BAP (Global Aquaculture Alliance legjobb akvakultúra-gyakorlata) vagy „Alaskai tenger gyümölcsei: vad, természetes, fenntartható”.
mire számíthatsz? Az egész gyümölcsöt és zöldséget nehéz hamisítani, és általában minél közelebb van egy összetevő a természetes állapotához, annál jobb. Addig is csak itt leszek, és gyanakodva méregetem a gazdaságos méretű extra szűz olívaolajos üvegemet, miközben kiszedem a fagyasztóból a férjem összes alku alatti, titokzatos tenger gyümölcsét.
Több:Előfordulhat, hogy a vásárolt lazacot rosszul címkézték fel – a következőket kell tudnia
