A tavaszi tekercseket szórakoztató vegán finomságként szolgálhatjuk fel, vagy főételként fogyaszthatjuk. Ez a vegán tavaszi tekercs recept uborkát, sárgarépát, zöldeket és mangót tartalmaz.
Kapcsolódó történet. Tedd a zöldségeket elé és középpontba sajtos hálaadás előtti tortákkal
Vegán tavaszi tekercs receptje
Hozam 16
Hozzávalók:
- 4 uncia rizs cérnametélt
- 16 lap rizspapír
- 1/2 uborka, félbevágva, magva és gyufaszálra vágva
- 1 kis sárgarépa, juliennázva és gyufaszálra vágva
- 1/2 csésze friss korianderlevél, apróra vágva
- 2 uncia baba zöld saláta keverék
- 1/2 érett, de nagyon kemény mangó, hámozva és gyufaszálra vágva
- Kedvenc mártogatós mártásod*
Irányok:
- Főzzük a cérnametéltet egy nagy edényben sós, forrásban lévő vízben 3-4 percig, vagy al dente -ig. Hideg víz alatt öblítse le, és jól csepegtesse le.
- Tegyen egy rizspapírpapírt egy nagy, sekély, meleg vízzel töltött tálba. Hagyja néhány másodpercig, vagy amíg meg nem puhul. Szűrje le, és tegye száraz, lapos munkafelületre.
- Adjon hozzá egy kis adag tésztát, uborkát, sárgarépát, koriandert, zöldeket és mangót a csomagolás közepére.
- Hajtsa a csomagolás jobb és bal oldalát a töltelékre, majd hajtsa fel a csomagolás alját, és folytassa a felfelé gurulást.
- Helyezze a rugós tekercset egy nagy tálra, varrással lefelé.
- Ismételje meg az eljárást a maradék csomagolóanyaggal és a töltelékkel.
- Tálaljuk a tavaszi tekercseket kedvenc mártással.
*Cook megjegyzése: Bár salátaöntetről van szó, szeretem ezeket a tavaszi tekercseket San J Tamari gyömbéres salátaöntet. Nem csak vegánbarát, hanem gluténmentes is.
Még több vegán recept
Házi gyümölcstekercsek
Vegán anyák napi receptek
Szemét ételek veganizmusa
