Hosszú nap volt – és még hosszabb éjszaka –, és nem emlékszel az utolsó étkezésedre. Éjfél után jár, és éhes vagy! Benézel a hűtődbe és a szekrényedbe, és csak tojást, sajtot, esetleg egy kis joghurtot, valamilyen zöldségfélét, darált marhahúst és persze tésztát látsz. Nos, szerencséje van – ezek a tételek és körülbelül 30 perc egy finom késő esti vacsorát biztosítanak Önnek. Amikor az éjféli vágy támad, készítse elő ezeket az egyszerű és ínycsiklandó ételeket, amelyek eltelítik korgó pocakját.
Ezek a késő esti receptek négy-hat adagot készítenek el, ami azt jelenti, hogy megetethet néhány másik éjszakai baglyot, vagy később élvezheti az extra adagokat ebédre vagy vacsorára.
KÉSŐ ESTE RECEPTEK
Makaróni és sajt
4 adagot készít
Hozzávalók:
1/2 csésze vaj
2 csésze száraz könyökmakaróni
1/4 csésze darált hagyma
2 evőkanál darált zöldpaprika
1 teáskanál só
1/4 teáskanál száraz mustár vagy 1 evőkanál dijoni mustár
2 csésze reszelt cheddar sajt
Útvonal:
1. Közepes méretű serpenyőben közepes-magas lángon felhevítjük a vajat. Adjuk hozzá a makarónit, a hagymát, a zöldpaprikát, a sót és a mustárt. Felöntjük 2 csésze vízzel és hagyjuk felforrni.
2. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le a serpenyőt. Pároljuk 10-15 percig, vagy amíg a tészta megpuhul, és szinte az összes víz el nem párolog. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és keverd hozzá a sajtot, amíg el nem olvad.
Megjegyzés: A hagyma és a paprika opcionális, az adott vágytól és elérhetőségtől függően
y a konyhájában. Bármilyen sajtot használhat kéznél, vagy néhány sajt kombinációját. Ezen kívül bármilyen hús vagy zöldség is beletehető, így számos makaróni és sajtvariáció készíthető.
Gomba Frittata
6 adagot készít
Hozzávalók:
12 tojás
1/4 csésze crème fraiche, joghurt vagy tejföl
1 csésze reszelt pecorino Romano sajt
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj
2 csésze vékonyra szeletelt medvehagyma (5-6 medvehagyma)
6 nagy gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
2 csésze szeletelt gomba
2 teáskanál friss kakukkfű levél
Só, bors
1 evőkanál finomra vágott metélőhagyma
Útvonal:
1. A brojler előmelegítése. Egy közepes méretű keverőtálban verjük fel a tojást a crème fraiche-sel és a sajttal, és tegyük félre.
2. Melegítsük fel az olajat és a vajat egy nagy, tűzálló serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a medvehagymát és a fokhagymát, és keverés közben főzzük aranysárgára, körülbelül 3-4 percig.
3. Hozzáadjuk a gombát és a kakukkfüvet, és kevergetve körülbelül 2 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk.
4. A tojásos keveréket ráöntjük a gombára, és közepes-alacsony lángon melegítjük. Addig főzzük, amíg az alja meg nem kezd, körülbelül 5 percig.
5. Helyezze át a serpenyőt a sütőbe, és süsse körülbelül 2 percig, vagy amíg a teteje meg nem sül. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és a tojásokat snidlinggel megkenjük.
Megjegyzés: Használjon bármilyen zöldséget, amely kéznél van, valamint bármilyen sajtot. A tejet helyettesítheti a crème fraiche, a joghurt vagy a tejföl, de a frittata nem lesz olyan krémes. De a késő esti étkezés szépsége az, hogy a könnyen elérhető összetevőket használja, és a legjobbat hozza ki az improvizációból.
Curry Pita hamburgerek joghurtos szósszal
6 adagot készít
Hozzávalók a joghurtos szószhoz:
1 1/2 teáskanál mustármag
1 csésze natúr joghurt
1 evőkanál citromlé
1/2 teáskanál ketchup
Kis csipet szömörce, curry vagy kömény
Útvonal:
1. A mustármagot serpenyőben, lassú tűzön 1 percig pirítjuk. A magokat fűszer- vagy kávédarálóban őröljük meg.
2. Keverje össze a joghurtos szósz összes összetevőjét, és hűtse le felhasználásig.
Hozzávalók a hamburgerekhez:
1/4 sárga hagyma, darálva
1 friss jalapeno, kimagozva, darálva
3-4 evőkanál friss korianderlevél, darálva
1 1/4 font darált marhahús vagy pulyka
1 evőkanál curry por
1/2 teáskanál őrölt kömény
1/4 teáskanál őrölt gyömbér
1/2 teáskanál őrölt koriander
1/2 teáskanál őrölt fahéj
Ízlés szerint őrölt fekete bors
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
1/2 teáskanál só
12 kis friss mentalevél
3 nagy pita kenyér
Útvonalak
1. Keverje össze a hagymát, a jalapenót, a koriandert, a marhahúst és a fűszereket egy tálban, jól keverje össze.
2. A keverékből 12 mini pogácsát formázunk.
3. Grill hamburgert grillserpenyőn vagy serpenyőben süsd oldalanként körülbelül 2 percig, vagy a kívánt készenléti fokig.
3. A pitát 12 körre vágjuk pogácsaszaggatóval. Helyezzen hamburgert a pita körökre, és öntse meg mentalevéllel és joghurtos szósszal. 12 extra kört is vághatsz, ha van elég pitád a hamburgerek tetejére.
A késő esti étkezések alkalmanként szórakoztatóak, de ha gyakran találja magát szüksége késő esti étkezésre, érdemes lehet jobban aludnia. A jobb éjszakai alvással kapcsolatos információkért tekintse meg az alábbi linkeket:
Tippek a jobb éjszakai alváshoz
Hat tipp, hogy jobban aludj ma este
