Az ünnepek alatt elfogyasztott gazdag ételek és nagy ivászat után sokan azt keressük, hogyan lehet tisztán étkezni és visszatérni az egészséges pályára. Nincs jobb idő, mint most, hogy kivágja a feldolgozott élelmiszereket, és hozzáadja ezt az öt szezonális zöldséget az élelmiszerlistához.
Fejes káposzta
Ha nem nyúlt a káposztához azóta, hogy anya kisgyerekként rákényszerítette a kelbimbót, itt az ideje, hogy még egyszer kipróbálhassa. Ez a kiadós, alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú zöld antioxidánsokkal, például luteinnel és tiocianátokkal büszkélkedhet, amelyek segíthetnek csökkenteni a koleszterinszintet. Amellett, hogy magas a C-, B5- és B6 -vitamin tartalma, magas a K -vitamin tartalma is, ami elősegíti az erős csontok felépítését. Íme három finom káposzta receptek hogy nekiláss.
Cékla
Ezek a mélyvörös gyökérzöldségek vizuálisan (élénk színükön keresztül) táplálkoznak, és 1.8 -at is biztosítanak gramm rost, 274 mg kálium és 72 mikrogramm folsav egy fél csésze főtt zöldségben. Megjegyzés: a répa teteje vagy zöldje is fogyasztható, és nagyon tápláló is. Ez
répa saláta receptje Egyszerűen elkészíthető, de nem hiányzik belőle egy kis ízelítő sem.Paszternák
Ezt a gyökérzöldséget gyakran figyelmen kívül hagyják - a sárgarépa és a burgonya nyer a népszerűség szempontjából -, de érdemes még egyszer megnézni. A paszternák magasabb káliumtartalmú, mint a sárgarépa, és kiváló C -vitamin, rost, folsav, pantoténsav, réz és mangán forrása. Ez mázas sárgarépa és paszternák recept elkészítése mindössze 10 percet vesz igénybe, így remek köretként adható hozzá a repertoárhoz a forgalmas hétköznapokra.
Fokhagyma
Legtöbbünk úgy gondolja, hogy ez csupán valami, ami ízesíti tésztaszószunkat és húsételeinket, de ez a gyógynövény növény fitotápanyagokkal büszkélkedhet, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a szívbetegségek kockázatát és rák. A szelén és a mangán jó forrása, a fokhagyma nem zárkózik el attól, hogy rossz leheletet okoz. Valójában a szegfűszeg pörkölésével megszűnik az íze és a szaga (próbálja ki a pizzák tetején, vagy kenje meg a lágyított szegfűszeget egy kenyérre).
Kelkáposzta
Az egészséges dió kedvence, ez a finom, sötét levelű zöld megérdemli az elismeréseket. Nagyon magas a béta -karotin, a K -vitamin, a C -vitamin és a lutein tartalma, és hasznosnak bizonyult a koleszterinszint csökkentésében és a rák kockázatának csökkentésében. A kelkáposzta az RDA gyulladásgátló omega-3 zsírsavak mintegy tizedét is biztosítja. Nem tudja, hogyan kell főzni ezt a zöldséget? Itt vannak öt egyszerű kelkáposzta recept.
További egészséges táplálkozással kapcsolatos cikkek
Indítsa el az étvágyat fehérjében gazdag reggelivel
Vegetarianizmus: hogyan lehet húsmentes
Főzés 101: A hüvelyesek alacsony szintje
