Amikor felnőttem, a középiskola kezdetéig, anyám úgy döntött, hogy felnevelem a három testvéremet és én vegetáriánus. A történet szerint a nővérem nem volt hajlandó megenni a húst, ezért a szüleim azt mondták: „Csavarja meg!” és ahelyett, hogy erőltetni próbálnánk, csak abbahagytuk a hús felszolgálását. Különös emlékeim vannak arról, hogy a hálaadáskor a középiskolai kávézóban röpiratokat osztogattak, amelyekben kijelentették, hogy a pulykáknak ingyenesnek kell lenniük, nem pedig ételnek. (Ha nem tudná megmondani, én nem tartozom a népszerű gyerekek közé.) Végül a testvéreimmel elkezdtünk jó öreg döglött állatokat enni - néhányan közülünk gung-ho, mint mások-de anyám továbbra is azt állítja, hogy vegetáriánus nevelésünk az oka annak, hogy a testvéreim 6 vagy több láb magasak magas.
Amikor két és fél évvel ezelőtt teherbe estem, eszembe sem jutott, hogy saját gyermekeimet vegetáriánusra neveljem. Úgy tűnt, mint amit a hippi édesanyánk választott nekünk, és amit túl naivak voltunk, hogy megkérdőjelezzük. De minél többet gondolkodtam rajta, annál inkább azon tűnődtem: anyám jól döntött? A vegetáriánus életmód minden bizonnyal egészségesebbnek tűnik a bolygó számára, de valóban egészségesebb a növekvő gyerekek számára? A legjobbat akartam adni gyermekemnek - de tényleg az állati eredetű termékek kivágása volt a megoldás? Milyen messzire kell mennem, hogy minden egészségügyi előnyt megkapjon? Vágja ki a tejet, a vajat és a tojást is? Nincs több * zokogó * sajt ??
Több:10 vegetáriánus snack a következő rendezvényen
SheKnows beszélt regisztrált dietetikus-táplálkozási szakemberrel Whitney angol erről a problémáról, és megvitatta, hogy van -e valami nagy haszna a gyerekek vegetáriánus - vagy akár vegán - nevelésének. Az angol a Plant-Based Juniors társteremtője, egy platform azoknak a szülőknek, akiket az angol „érdekli” gyerekeiket növényi alapon nevelni a családjuk számára legjobban megfelelő minőségben, és biztosítani, hogy ezt meg is tegyék jobb."
Az angol szerint a növényi alapú étrend számos előnnyel jár a gyermekek számára. “Tanulmányok azt mutatják hogy a vegán és vegetáriánus gyermekek általában nagyobb mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, alacsonyabb a zsír- és koleszterinbevitelük, és soványabbak - alacsonyabbak [testtömeg -indexük] ” - mondja angolul.
Nos, a sok gyümölcs és zöldség fogyasztása minden bizonnyal pozitív eredménynek tűnik. De ez tényleg olyan nagy ügy? Az angol igent mond. „Amerikában komoly probléma az alacsony gyümölcs- és zöldségbevitel, a gyerekek 93 százaléka nem teljesíti a zöldségfogyasztási ajánlásokat” - magyarázza.
Sok szülő, aki gyermekei számára vegetáriánus vagy vegán étrendet fontolgat, attól tart, hogy gyermekei nem jutnak megfelelő mennyiségű fehérjéhez, kalciumhoz és más tápanyaghoz. növényi alapú étrendet, de az angol ragaszkodik ahhoz, hogy „a növényi étrend biztonságosnak és táplálónak bizonyult az életciklus minden szakaszában, beleértve a terhességet, a szoptatást, a csecsemőkort és gyermekkor."
De a vegetáriánus életmód nem mindenkinek való, teszi hozzá angol, és mindenképpen valamivel több időt és erőfeszítést igényel, mint az átlagos amerikai étrend. „A vegán és vegetáriánus étrend nem lehet ideális a szója-, búza-, tojás- vagy tejtermékekre allergiás gyermekek számára, akik esetleg túl korlátozottnak találják táplálkozási lehetőségeiket a növényi étrenden. Ezenkívül, ha a szülők nem rendelkeznek tudással, idővel vagy erőforrásokkal ahhoz, hogy gyermekeik változatos növényi étrendet fogyasszanak, akkor ez nem biztos, hogy a legjobb a családjuk számára ”-osztja angol.
Több: Miután 30 évig vegetáriánus voltam, elkezdtem húst enni- ez miért (és hogyan)
Ha arra gondol: „De… szalonna. ” Jó hírek! Nem kell, hogy minden vagy semmi legyen. Nem kell lemondania minden olyan ételről, amelyet szeret. „A 100 százalékos növényi étrend nem szükséges az előnyök kihasználásához. A növényi táplálkozás minden formája előnyös a tipikus amerikai étrendhez képest ”-tanácsolja angol.
Ilisa Nussbaum klinikai dietetikus-táplálkozási szakértő azonban arra figyelmeztet, hogy bonyolult lehet egy gyermeket vegetáriánusként nevelni-és ez jelentős tervezést és figyelmet igényel. „Gyakran van egy tévhit, hogy a vegetáriánus automatikusan egyenlő az egészségesnel, és ez egyszerűen nem pontos. Ha a gyermek vegetáriánus étrendje tele van feldolgozott kényelmi élelmiszerekkel, például vegetáriánus hot dogokkal vagy zöldséges chipsekkel, akkor hiányoznak a növekedéshez és fejlődéshez szükséges fontos tápanyagok. Ez különösen olyan vegetáriánus étrendek kérdése, amelyek nem tartalmaznak tejterméket vagy tojást ” - mondja Nussbaum a SheKnowsnak.
Arról is gondoskodnia kell, hogy gyermekei elegendő kalóriabevitelt kapjanak. Nussbaum megjegyzi: „A legnagyobb komplikáció, amellyel a vegetáriánus gyerekek kezelésekor szembesülök, a nem megfelelő kalóriabevitel következtében a nem optimális növekedés. A jó szándékú szülők gyakran egészséges vegetáriánus ételeket adnak a gyerekeknek, amelyek magas rosttartalmúak. Ezek az ételek tele vannak, és azt eredményezhetik, hogy a gyermek nem eszik elég kalóriát. Azt tanácsolom ezeknek a családoknak, hogy növeljék a kalóriatartalmú ételeket, különösen azokat, amelyek zsír és fehérje keverékét tartalmazzák, például dióvajat, avokádót, humuszt stb. ”
Több:Az 5 legjobb vegán szakácskönyv az egészséges táplálkozásért
Nussbaum arra is figyelmeztet, hogy a tinédzsereknek különböző vitamin- és ásványianyag -szükségleteik vannak. „A vasbevitel is problémát jelenthet, különösen a menstruáló lányoknál. A sötét, leveles zöldségek C -vitamin forrással fogyasztva fokozzák a vas felszívódását. Ezenkívül az öntöttvas serpenyő használata a főzéshez növeli a vasbevitelt. ”
Dr. Henry Rosenberg gyermekorvos egyetért ezzel. Azt mondja a SheKnowsnak: „A gyerekek minden bizonnyal jól táplálkozhatnak, és vegetáriánus étrendben erősek és egészségesek lehetnek. Ugyanezt tenni vegán étrenden is kihívás. Megvalósítható, de folyamatos összpontosítást igényel. A gyerekek erős és egészséges táplálkozású disznókból és szarvasokból is felnőhetnek, bár a jövőbeli érbetegségekre felkészülhetnek. ”
Tehát mi a legjobb? Vegetáriánus vagy nem? A növényi étrend számos előnnyel jár a gyermekek és a felnőttek számára egyaránt, de nincsenek hátrányai. Kérdezze meg gyermekorvosát, ha bármilyen kérdése van, és válassza ki, hogy milyen életmód és étrend működik az Ön és családja számára, és ha ez többnyire növényi alapú… plusz egy kis szalonna… úgy legyen.
