Kecskesajtos gnocchi spárgával citromszószban tavaszi a tányéron - Oldal 2 - SheKnows

Kecskesajtos gnocchi spárgával citromos mártásban

4-6

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis most megosztott egy forralás nélküli egytál tésztát, amely tökéletes a forgalmas hétköznapokra

Elkészítési idő: 30 perc | Főzési idő: 20 perc | Teljes idő: 50 perc

Hozzávalók:

A citromszószhoz

• 2 friss citrom, gyümölcslével
• 1/4 csésze fehérbor
• 1 evőkanál juharszirup
• 1/4 csésze vaj, olvasztva
• 1/4 csésze kemény habtejszín
• 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
• 1 evőkanál szárított olasz gyógynövény
• 1 teáskanál szárított kakukkfű

A gnocchiknak

• 8 uncia lágyított kecskesajt
• 1 csésze univerzális liszt
• 1/2 csésze frissen reszelt parmezán sajt
• 2 egész tojás
• 1 teáskanál só
• 1/4 teáskanál bors
• 1 teáskanál fokhagyma por
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 csésze apróra vágott spárga
• 3 gerezd fokhagyma, darálva
• Petrezselyem és extra parmezán sajt, köretnek

Irányok:

1. Egy tálban keverjük össze a mártás összes hozzávalóját, alaposan keverjük össze, majd tegyük félre.
2. Egy másik tálban keverjük össze a kecskesajtot, a lisztet, a parmezánt, a tojást és a fűszereket, jól keverjük össze.
3. Addig keverjük, amíg puha tésztát nem kapunk, majd lisztezett felületre borítjuk.
4. Osszuk a tésztát 3 vagy 4 nagy darabra, és tekerjük fel őket körülbelül 1/2 hüvelyk vastag kötelekké.
5. Vágjon minden kötelet a kívánt méretű gnocchi -ba, és vagy tekerje fel őket, hogy a gnocchi alakját a villa hátsó részével adja meg, vagy tartsa úgy, ahogy vannak.
6. A felvágott gnocchit lisztezett tepsibe tesszük a hűtőbe, amíg készen áll a főzésre.
7. A gnocchi főzéséhez forraljon fel egy nagy fazék sós vizet. Adjuk hozzá a gnocchit a forrásban lévő vízhez, és főzzük, amíg fel nem úszik a tetejére, körülbelül 3-5 percig.
8. Közepes lángon felmelegítünk egy nagy serpenyőt, és hozzáadjuk az olívaolajat, a spárgát és a fokhagymát. Főzzük körülbelül 5 percig, vagy amíg a spárga megpuhul.
9. Hozzáadjuk a főtt gnocchit és az elkészített citromszószt. Pároljuk 10 percig, vagy amíg a mártás kissé besűrűsödni kezd.
10. Tányérra öntve, melegen tálaljuk, extra reszelt parmezán sajttal és petrezselyemmel a díszítéshez.

További gnocchi receptek

Házi édesburgonya gnocchi
Édes lekvárral töltött gnocchi
Sült gnocchi paradicsomszósszal

Szólj hozzá