Gnocchi - azok a kövér, gazdag kis burgonyapárnák, amelyek a szádban olvadnak. De ha úgy gondolta, hogy főzésük az egyetlen módja annak, hogy elkészítsék őket, készüljön fel egy ínycsiklandó meglepetésre.
Néhány hete néztem a híreket és Michael Chiarello gnocchi ételt készített az egyik étterméből. De sokakkal ellentétben tészta receptek Láttam és készültem, Michael nem forralta a gnocchiját; megsütötte őket. Vajban nem kevesebb. Bár nem emlékszem, mi volt az utolsó étel, arra emlékszem, hogy azt gondoltam, szeretnék egy kis sült gnocchit. Épp most! Igen, reggel 8 óra volt, de még mindig akartam. Mivel nem tudtam kiverni a fejemből a gnocchit, végül úgy döntöttem, hogy elkészítem a sajátomat. Pont olyan mennyei voltak, mint képzeltem. Lásd, ellentétben a főtt gnocchival, amely mindenhol lágy, ezeknek most ropogós külső héja volt, de belül mégis puha, burgonyás jópárnák voltak. A tetejére friss paradicsomszósz került, és vacsorám volt, ami nem a világból való.
Sült gnocchi friss paradicsomszósszal
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1 font gnocchi
- 4 evőkanál vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 csésze cseresznye paradicsom, félbevágva
- 1 evőkanál friss bazsalikom, apróra vágva
- 1/2 csésze parmezán sajt, apróra vágva
Irányok:
- Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a gnocchit, és kívülről ropogósra főzzük, körülbelül öt percig. Tegye át a gnocchit egy tányérra, és tartsa melegen.
- Melegítse fel az olívaolajat ugyanabban a serpenyőben közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a paradicsomot és a bazsalikomot, és puhára főzzük, körülbelül két percig.
- Osszuk el a gnocchit a tányérok között, kanalazzuk rá a mártást, szórjuk meg sajttal és tálaljuk.
Más gnocchi receptek
Sajtos marha gnocchi
Rántott marhahús téli pesto-val a gnocchi-n
Sült gnocchi mac n sajt
