Az ehető virágok kétségtelenül szórakoztatóak. Még izgalmasabbá teszi őket, ha sokoldalúak és finomak is. A cukkini virágok, amelyek a cukkini növény virágzó részei, azok évszakban a nyári hónapokban, és különféle kedvenc nyári receptjeiben használható.
Van néhány dolog, amelyek mellett nem tudok vásárlás nélkül elmenni, miközben a termelői piacot olvasom. Az egyik ilyen dolog a cukkinivirág (ha kíváncsi vagy rá, más ilyenek a rámpák és a hegedűs páfrányok, de ezeket később lefedem). Talán vonzerejük rövid szezonális ablakukhoz kapcsolódik, vagy talán finom, édes ízük és feltűnő narancssárga színük. Akárhogy is, szép emlékeztetők arra, hogy milyen romantikus és szeszélyes ételek lehetnek.
A cukkini virágok vagy virágok szezonban vannak, amikor a cukkini szezonban van - a meleg nyári hónapokban. A növekedés módja attól függ, hogy a virágok hím -e vagy nőstény. A hím virág vékony száron nő, míg a nőstény virágok közvetlenül a kibontakozó cukkini tökből nőnek ki. A hím virágok a nőstény virágok kinyitása és beporzása után hullanak le, ezért ha saját cukkinit termeszt, vágja le a hím virágokat. Csak a nőstények fejlődnek tökössé.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a cukkini virágokat
A tökvirág kiválasztása nagyon hasonló a dekoratív virágok kiválasztásához. Keressen élénk, friss megjelenésű virágokat, amelyek szorosan zárva vannak. Mivel a virágok nagyon finomak és romlandóak, a legjobb, ha a vásárlás napján használjuk őket, de egy -két napig a hűtőszekrényben, lezárt műanyag zacskóban tárolják.
Hogyan készítsünk cukkini virágokat?
Amikor készen áll a virágok használatára, először le kell öblítenie őket egy hűvös vízben, majd hagyja teljesen megszáradni papíron vagy tiszta konyharuhán. Ezután óvatosan nyissa ki őket az ujjaival, hogy ellenőrizze, nincs -e bennük rejtőző hiba. Ezután távolítsa el a virág aljáról felragadó darabot (amelyet porzónak hívnak a hím virágokon és bibét a nőstényeken).
Hogyan kell főzni a cukkini virágokat
A tökvirágok ízletesek, ha különféle módon szolgálják fel. Ha szórakoztató színeket szeretne adni a nyári salátákhoz, vágja fel a cukkini virágokat, és dobja össze vegyes zöldekkel. A pizza újszerű felfogásához próbálja meg a házi pitét szeletelt cukkinivel, karamellizált hagymával és egész cukkinivirággal feltölteni. Vagy adjon hozzá hangulatot egy alapvető cukkini rizottó recepthez úgy, hogy közvetlenül a rizottó elkészülte előtt megfonnyasztja az apróra vágott cukkini virágokat. De a mindenkori kedvenc módszerem a cukkini virágok otthoni elkészítéséhez, ha ricotta sajttal és friss bazsalikommal töltöm meg őket, majd világosra és ropogósra sütöm, mint az alábbi receptben.
Ricottával és bazsalikommal töltött cukkinivirág
Előételként 4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
Töltéshez:
- 1 csésze ricotta sajt
- 2 evőkanál parmezán sajt, reszelve
- 2 evőkanál friss bazsalikom, apróra vágva
- 1/2 teáskanál citromhéj, reszelve
- 1/4 teáskanál kóser só
- 1/4 teáskanál bors
Virágokhoz:
- 16 cukkinivirág, porzók eltávolítva
- Növényi olaj, sütéshez
- 1 csésze univerzális liszt
- 1 teáskanál kóser só
- 10 uncia lager stílusú sör
Irányok:
- A tölteléket úgy készítjük el, hogy a ricottát, a parmezánt, a bazsalikomot, a citromhéjat, a sót és a borsot egy közepes tálban összekeverjük. Egy kanál segítségével óvatosan töltse meg a cukkini virágokat körülbelül egy evőkanál ricotta töltelékkel.
- Melegítsen három hüvelyk növényi olajat egy nagy, vastag aljú edényben, amíg a rántott hőmérő eléri a 350 fokot. Keverje össze a lisztet és a sót egy közepes tálban, és keverje hozzá a sört, és hagyja abba a tésztát teljesen sima (a tészta túlkeverése leengedi, és megnehezíti a könnyű, ropogós érést bevonat).
- Egyenként dolgozva kotorjuk bele a töltött virágokat a tésztába, rázzuk le a felesleget, majd óvatosan helyezzük a forró olajba. Sütjük őket körülbelül három percig, majd egyszer átforgatjuk egy réses kanállal, majd tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra. Melegen meghintjük egy kis extra kóser sóval, és azonnal tálaljuk.
További cukkini receptek
Cukkinis szalagok és mazsola pizza
Zesty -sült cukkini krumpli
Orzo és cukkini saláta
