A vizuális vezetés aranykorát éljük élelmiszertrendek. A szivárványos bageltől az egyszarvú tejeskávéig és a felső turmixokig - a több több, és a szín minden. A rendezvényszervezők és a vendéglátósok felpattannak a szekérre, és megadják a bulizóknak, hogy a „kamera először eszik” ételeket kívánják. A vizuálisan vezérelt kijelzők, például a legeltető asztalok egyre népszerűbbek, és egyre több bulin és rendezvényen jelennek meg. Ha ezen a nyáron esküvőre ment, akkor valószínűleg egy vagy két legelőasztalt látott. A legeltető asztal interaktív, vizuális kijelentést kínál, amiből úgy tűnik, hogy az emberek nem tudnak betelni és ma pompás legeltetőasztal -ötleteket osztunk meg, valamint szakértői tippeket adunk a legelőasztal stílusának kialakításához saját.
Tekintse meg ezt a bejegyzést Instagram🍁 Esküvői csodaország 🍁 #7 méter #a teplattermatters #vágódeszka #sajtlemez #legeltetés #legeltető #aranypart #legeltető #esküvő #menyasszony #naplemente #levesek #sajt és bor #esküvői étel #aranypart #gc #brisbane #sajt #esküvői ruha #foodporn #platterqueen #plattermatters #platterporn #esküvői célok
Egy megosztott bejegyzés Plat A tepsi számít ✨ (@yourplattermatters) on
Mi az a legeltető asztal?
„A legelőasztal az étel nyílt terítéke, amely interaktív és gyönyörűen látható” - mondta Lindsay Anvik, a Babe & Butcher egy vendéglátóipari vállalat Charlotte -ban, NC, elmondja a SheKnowsnak.
Anvik szerint az emberek megbolondulnak a legeltető asztalokért, mert valóban mindenkinek van valami. Nem a pácolt húsokba? Próbálja ki a sajtot. Vegán? Válassza a gyönyörű friss gyümölcsöt vagy diót. Ez egy modern csavar a svédasztalban, amely parti dekorációként és ételként is szolgál.
„Általában a szoba középpontjává vagy egyedüli középpontjává tesszük őket. Ez vonzza a vendégeket, és lehetővé teszi a könnyű beszélgetést és keverést. Ráadásul olyan műalkotást hoz létre, amelyet meg is ehet, és lehetővé teszi ügyfelei számára, hogy saját kalandjukat válasszák ” - mondja Courtney McKay, a főszakács és a Jó társaságban, vendéglátóipari vállalat Nashville -ben.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
#AD: Tengerparti napsütéses boldogság = Ez. Nyári tenger gyümölcsei forraljuk nyári gyógynövény -vinaigrette -nel és grillezett rozmaring olívaolaj kenyérrel spanyolországi olívaolajjal. IGEN, KÉREM! Tökéletes a meleg időjárás ünneplésére a legénységgel. Recept az oldalon (link a profilban). A legjobb napot mindenkinek! Nagyszerű vagy. @oliveoilsspain #tastethetuthuth
Egy megosztott bejegyzés Dennis Prescott (@dennistheprescott) on
Válasszon egy témát
Mielőtt elkezdené feltérképezni a legelőasztalt, válasszon egy témát. A témája olyan egyszerű lehet, mint a húsok és sajtok, vagy a kedvenc friss és helyi ételei - gondoljunk csak kenetekre, gyümölcsökre, sajtokra, mézre stb. Vagy keressen valami konkrétabbat, mint például a különböző típusú crostini, tenger gyümölcsei, desszert bonanza vagy a barbecue kedvencei. Minden a személyes preferenciákon és stíluson múlik, ezért válassza ki azokat az ételeket, amelyeket szívesen fogyaszt, és szeretné, hogy a vendégek élvezzék - és remélhetőleg ez is csinos lesz!
„Szeretek olyan asztalokon dolgozni, amelyek szokatlan témákkal vagy ízprofillal rendelkeznek. Az egyik kedvenc asztalom valaha egy nőből született, aki citrom témájú babavárót tartott, ezért ő egy citromra fókuszált legelőasztalt akart. A mai napig valószínűleg ez a kedvencem, csak azért, mert annyira egyedi volt ” - mondta Anvik.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
De előbb… #esküvői ruha #ünnep #kristályüveg
Egy megosztott bejegyzés Plat A tepsi számít ✨ (@yourplattermatters) on
Mit vegyek
A McKay azt ajánlja, hogy vásároljon szezononként a helyi termelői piacon a legelőasztal minden alkatrészéhez.
„Amíg a piacon van, különféle lekvárokat és mézet kell találnia az asztalra. Fogja meg a nagy formájú és méretű szőlőfürtöket, valamint a nagyobb gyümölcsöket, amelyeket feldarabolhat, és hagyhat néhány nagyobb darabot a drámai hatás érdekében. A lényeg az, hogy különböző textúrákat és színeket adjunk hozzá ” - mondja McKay a SheKnowsnak.
Egy másik ötlet az, hogy bemegy a helyi sajtüzletbe, és javaslatokat kér a költségvetése és a tálalás egyéb tervei alapján. Ügyeljen a kiválasztott ételekre, és győződjön meg arról, hogy az esemény ideje alatt szobahőmérsékleten lóghatnak.
„Nem javaslom, hogy sok lágy sajtot dobjon egy asztalra, amely órákon át a napon fog ülni” - mondta McKay.
Nem kell túlzásokba esni az összetevőkkel - ez nem lakomaasztal a IV. Lajos palotájában. Csak ügyeljen arra, hogy szétterítse az összetevőit, és töltse ki a lyukakat élénk színű gyümölccsel vagy váratlan élvezetekkel.
Ügyvezető szakács Kyoo Eom of Piszkos szokás Washingtonban azt állítja, hogy kedvenc legeltetési asztalainak egy része egész kerek sajtot tartalmazott, csemegeáruk, egész kenyerek frissen sült kenyerek, desszertek, méhsejt -blokkok és gyönyörű virág edények.
McKay a legjobban szereti az asztalok legeltetését, hogy nincsenek szabályok. „Ez a szórakoztató a legeltető asztalnál. Hozzáadhat egy keveset ebből és egy kicsit abból, és még mindig működik. ”
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Amikor a születésnapi lány azt mondja, hogy szereti a fánkot… lány, GOT YOU 🍩✨😛 #sydneyweddingings #centralcoastwedding #esküvői étel #esküvői vacsora #sajtmázas #partyplatter #sajt #foodporn #ételgazda #étel #instafood #legeltetés #centralcoastmums #centralcoastevents
Egy megosztott bejegyzés GET GRAZEY - GRAZING TABLES (@getgrazey) on
A beállítás
McKay szeret hentespapírt teríteni a legelőasztalára, és minden ételt a tetejére tenni, ami szellős takarítást tesz lehetővé. Használja a különböző típusú tálalóedényeket és különböző magasságú üvegedényeket, hogy dimenziót és érdeklődést kölcsönözzen a legelőasztalhoz.
„Sok furcsa tálalódarabot és poharat találok, amelyeket az asztalunkon használunk az ingatlanok eladásából, szinte semmiért. Válassza ki kedvenc dolgait, tartsa leegyszerűsítve, tervezze meg és élvezze a bulit. ”
Kyoo Eom séf szívesen használ tányérok helyett márványcsempéket a kijelző építéséhez. Szívesen használ virágcserepeket is sütemények és csokoládé tárolására.
A helyszín is nagyon fontos. Nem akar legelőasztalt helyezni a szoba sarkába, annak könnyen hozzáférhetőnek kell lennie a vendégek számára az asztal minden szögéből - ez segít enyhíteni a rettegett büfé sor kialakulását.
Végül ne felejtsük el a nem ehető tárgyakat sem. A virágok és a növények mélységet és textúrát kölcsönöznek a legelőasztalnak, és fotogénabbá teszik a kijelzőt (ez manapság a lényeg!).
