Hogyan készítsünk filippínó barbecue sertés nyársat - nincs szükség rácsra - SheKnows

A sertéshúsos grillnyársak látszólag mindenki kedvenc utcai ételei a Fülöp -szigeteken, ahol a nyársakat közvetlenül előtted grillezik. Ó, most már csak a füstös nyárs szagát érezzük…

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis most megosztott egy forralás nélküli egytál tésztát, amely tökéletes a forgalmas hétköznapokra

Ellenállhatatlanul néznek ki, igaz?

Ha ezeket a sertéshúsos grillnyársakat szeretné magának, remek hírünk van: nem is kell grill! Készítheti őket a konyhájában a tűzhelyen vagy a sütőben. Természetesen nem lesz meg a füstös íz, amit a szén ad, de ne aggódjon: attól még finom lesz.

Ízét tekintve a filippínó alapvető kamrájában szójaszósz, ketchup, cukor és citrom tonna ízt ad ezeknek a sertésnyársaknak. Talán azt kérdezi magától: „Ketchup? Miért?" Lehet, hogy vadnak tűnik, de a ketchup kulcsszerepet játszik a pácban, nagyon érdekes kontrasztot kölcsönözve a többi összetevőnek.

Ennek ellenére van egy tippünk az Ön számára: Mivel a ketchupos főzés ragadós maradékot hagy maga után, főzze ezeket a nyársakat több tételben is megkeményítheti a maradékot a rácson a tételek között, és nehéz lehet tisztítani ki. Tehát a legjobb módja annak, hogy főzzük őket, ha nagy adagot készítünk, ha a sütőben egy bélelt tepsiben sütjük (és mind egyszerre főznek).

Több: 14 filippínó étel, amit mindenkinek tudnia kell

Sertés grill nyárs recept

10-12 nyársat kap

Elkészítési idő: 30 perc | Inaktív idő: 24 óra | Főzési idő: 30 perc | Teljes idő: 25 óra

Hozzávalók:

• 2,2 kiló sertésváll, hosszában szeletelve
• 1/3 csésze szójaszósz
• 1/3 csésze ketchup
• 5 evőkanál citromlé
• 4 evőkanál barna cukor
• Őrölt bors, ízlés szerint
• 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 1 evőkanál olívaolaj (vagy más olaj)
• 12 nyárs

Irányok:

1. Egy kis tálban keverjük össze a pác összes hozzávalóját, kivéve az olívaolajat. Szükség esetén állítsa be az ízét. Tegye félre a pác 1/4 csészéjét, és keverje össze az olívaolajjal. Tegyük egy kis tálba, fedjük le és tegyük hűtőbe.
2. Helyezze a húst egy fedővel ellátott edénybe, majd keverje össze a maradék páccal. Fedjük le és tegyük hűtőbe 24 órára.
3. Ha készen áll a főzésre, dobja ki a pácot, és fűzze a húst a nyársra.
4. Kétféleképpen főzheti őket: tűzhelyen vagy sütőben. Ha kis adagot főz, könnyebb forró főzőlapon főzni. Ha nagy adag, akkor jobb, ha 375 ° F -ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük őket, vagy amíg meg nem puhulnak. Főzés közben megkenjük őket a félretett páccal.
5. Forrón tálaljuk. Egyszerű ecetes mártással tálalhatja őket ecet, só, cukor, bors és darált hagyma keverésével.
6. Megjegyzés: A ketchup ragacsos maradékot hagy a főzés után. Ha rácsot használ, készítsen csak 1 adagot, mert minél tovább marad a ketchup a rácson, annál nehezebb lesz. Öntsön egy kevés vizet a rácsra közvetlenül a főzés után, hogy megpuhuljon a maradék. Ha süt, a tepsit bélelje ki sütőpapírral.

A cikk egy változata eredetileg 2016 januárjában jelent meg.