Félsz attól házi kenyér? Az élesztő miatt kitör az izzadság? Ne izguljon, van egy bolondbiztos kenyérreceptünk, amelyet a pék legelőkelőbb készítői is elkészíthetnek. Ja, és hogy még könnyebb legyen az életed, elkészítheted a lassú tűzhelyen!
Kapcsolódó történet. A két összetevőből álló lassú tűzhely receptje, amely egész héten táplálja a családomat
Már csak egy óra főzés után friss péksüteményt kaphat, tökéletes ropogós héjjal és nagyon puha belül. Ráadásul minden dekadens szeletben megkapja a rozmaring és az olívaolaj csodálatos ízét. Ennek a kenyérnek olyan hihetetlen íze lesz, családja megkérdezi, melyik pékségben vette fel!
Lassú tűzhelyű rozmaring olívaolaj kenyér
1 kenyeret hoz. Recept adaptálva innen Kézműves kenyér ötben.
Hozzávalók:
- 3-1/4 csésze univerzális liszt
- Kb. 1 evőkanál aktív száraz élesztő
- 1-1/4 csésze langyos víz
- Körülbelül 4 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Egy csipet só
- Pergamenpapír
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Hagyja bekapcsolva a sütőt, mielőtt bizonyítania kell.
- A tészta elkészítéséhez keverjük össze az élesztőt, a vizet, az olívaolajat és a sót. Hagyja ülni és buborékoltatja körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a lisztet és a rozmaringot, és addig keverjük, amíg teljesen össze nem áll (a keverék ragadós lesz).
- Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja állni 2 percig. Fedje le a keverőtálat egy nedves törülközővel, és tegye a meleg sütőbe. Hagyja a tésztát legalább két órán át kelni.
- Vegye ki a törülközőt a keverőtálból. A tészta duplája lesz, és nagyon puffadt lesz (a buborékok normálisak). Tegye a tésztát a hűtőbe, és hagyja hűlni legalább egy órát.
- Miután kihűlt, a tésztát kemény, lisztezett felületre kanalazzuk. Lisztezett kézzel tekerjük a tésztát puha golyóvá. Sütőpapírra tesszük és kb 45 percet pihentetjük.
- Miután pihent, a lassú tűzhelyet bélelje ki több sütőpapírral. Helyezze a tésztát a papír közepére. Kapcsolja a lassú tűzhelyet magasra, és hagyja főzni körülbelül 1-1-1/2 órán keresztül, vagy amíg a tészta kissé szilárdnak tűnik, és aranybarna lesz az alján.
- Kapcsolja be a brojlert. Süssük a kenyeret körülbelül 5 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Mártogatáshoz olívaolajjal tálaljuk, és élvezzük!
További házi kenyér receptek
Hogyan kell kenyeret sütni a kenyérsütőben
Klasszikus Hanuka: Challah recept
Hogyan készítsünk és süssünk élesztős tésztákat és kenyereket
