A konyhámban elengedhetetlenek a meleg levesek, amikor a tél kint kinyújtja hideg karját. Szeretem behúzni magam a házba, és csak eltölteni a hideg napokat a konyhában, felmelegítve a főzés melegével, és hívogató otthoni illatot árasztva. Az egyik kedvenc levesem a csirke és a rizs, és amikor finom ízt szeretnék, belekeverek egy pirított szalonnát is. Remekül hangzik, nem? A lassú tűzhely segítségével pedig sokkal egyszerűbbé válik a főzés, hihetetlen eredményekkel.
A legtöbb csirke- és rizsleves általában nem tartalmaz gyömbért, de az ázsiai főzésből tanulva megszokta vegye el az erős csirke ízét, vagy halételeknél a hal ízét, amely kellemetlenné válik alkalommal. Egy kis darab elég a trükkhöz, nehogy elnyomja az étel többi ízét. Egy gyömbéres tipp elegendő ahhoz, hogy a leves íze jó legyen.
Krémes lassú tűzhelyű csirke, rizs és szalonna leves receptje
Tegyen mindent a lassú tűzhelybe, hagyja főzni órákig, majd készítse el saját krémjét egy finom szalonnával kiemelt krémes leveshez.
6 -ot szolgál fel
Elkészítési idő: 20 perc | Főzési idő: 6 óra | Teljes idő: 6 óra 20 perc
Hozzávalók:
- 2 kiló csont és bőr nélküli csirkecomb, csíkokra vágva
- 3 közepes sárgarépa, hámozva és szeletelve
- 3 közepes burgonya, hámozva és kockára vágva
- 1 közepes hagyma, durvára vágva
- 1/4 csésze zeller, durvára vágva
- 1 (1 hüvelyk) friss gyömbér, hámozva és reszelve vagy apróra vágva
- 1 kis szál friss kakukkfű, csak levelek
- 1 csésze nyers rizs
- 5 csésze csirkehúsleves
- Bors és só
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 1 csésze tej
- 5 uncia szalonna (kockára vágva)
Irányok:
- Helyezze a csirkét, a sárgarépát, a zellert, a burgonyát, a hagymát, a gyömbért, a kakukkfüvet és a rizst a lassú tűzhelybe, majd öntse bele a csirkehúslevest, és szórja meg borssal. Állítsa alacsonyra 6 órán keresztül.
- Mielőtt a leves megfőtt, egy kis serpenyőben pirítsuk meg a szalonnát alacsony-közepes lángon. Tegye félre a szalonnát.
- Egy másik kis serpenyőben alacsony-közepes lángon felolvasztjuk a vajat, majd folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a lisztet. Keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a tejet, amíg a keverék sűrűvé nem válik. Sóval és borssal ízesítjük.
- Keverje össze a szalonnát és a tejszínt a lassú tűzhelyen, amint elkészül.
Rengeteg nagyszerű recept, például a miénk Lapozok a Facebookon.
További lassú tűzhely leves receptek
Lassú tűzhelyű árpa és zöldséges minestrone leves
Lassú tűzhely sárga lencse dahl
Lassú tűzhelyű krémes burgonyaleves
