A TV MasterChef receptjei: Egyszerűbb módszerek a kedvencek elkészítésére - 3. oldal - SheKnows

Csirke és édesburgonya curry

Tegyen egy fűszerezett pörgetést a Madrasra Csirke Curry édesburgonyával és rizzsel, amely a Junioron végzett nyomáspróbán jelent meg Mesterszakács némi halmártással, ezzel a verzióval az About.com ausztrál ételei rovatából.

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis most bemutatta nekünk a nagymama pizzát, és ez egy hangulatosabb, rusztikusabb pörgés a klasszikuson

Hozzávalók

• 5 csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb
• 2 evőkanál repce vagy növényi olaj
• 1 közepes fehér hagyma, negyedelve
• 3 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 1 citromfű szár, csak fehér rész, vékonyra szeletelve
• 1 tk őrölt kurkuma
• 1 tk curry por
• 1/2 tk chili por
• 1 közepes édesburgonya [kumara], 2 cm -es kockákra vágva
• 1 doboz kókusztej
• 120 ml csésze víz
• 2 evőkanál thai halszósz
• 1/2 tk cukor
• Egy marék friss koriander, apróra vágva
• 240 ml basmati rizs

Utasítás

1. A csirkecombokat csíkokra vagy kockákra vágjuk.
2. Helyezze a rizst kevés 120 ml csésze vízzel együtt egy közepes serpenyőbe. Forraljuk fel nagy lángon, majd fedjük le, és csökkentsük a hőt. A rizst 10-12 percig vagy puhára főzzük. Levesszük a tűzről és félretesszük.
   click fraud protection
3. Melegítsük fel az olajat egy wokban közepes lángon, és részben pirítsuk meg a csirkét 1-2 percig. Tegye a csirkét egy tányérra, és tegye félre.
4. Adjunk hozzá hagymát a wok -hoz, és süssük körülbelül 2 percig, vagy amíg átlátszó nem lesz. Ha a wok kiszárad, adjon hozzá még egy kis olajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és süssük 30 másodpercig. Hozzáadjuk a citromfüvet, és további 30 másodpercig pirítjuk.
5. Most adjuk hozzá a kurkuma, a curry por és a chili por és süssük 1 percig. Hozzáadjuk az édesburgonyát (kumara) és a cukrot. Keverjük jól össze. Hozzáadjuk a kókusztejet, a vizet, a halszószt és a koriandert. Jól keverjük össze, hogy összeálljon és forraljuk fel.
6. Amikor a curry felforr, hozzáadjuk a csirkét, majd lecsökkentjük a lángot és lefedjük. Óvatosan pároljuk 20 percig.
7. Tálaljuk a curryt egy rizságyon, és díszítsük korianderrel.

Következő: Desszert bárki? Fekete -erdei torta >>

Szólj hozzá

Hozzászólások lezárva.