Szeretné megérteni étkezési és életmódbeli szokásait? Giada De Laurentiis van néhány tippje az Ön számára! Legújabb szakácskönyve, Giada Feel Good Food: My Healthy Receptek és a Titkok, lehetővé tesz egy -két dolgot.
Több mint valószínű, hogy Giada De Laurentiis -t láttál a tévében, elragadó és néha dekadens recepteket keverve. Valószínűleg Ön is elgondolkodott: „Hogyan főz és eszik ezeket az ételeket, és még mindig fitt marad?” Nem vagy egyedül. Ez az első számú kérdés, amelyet Giada hall rajongóitól.
Megosztandó titkok
Giada titkai kiderülnek. Legújabb szakácskönyvében Giada Feel Good Food: Egészséges receptjeim és titkaim, kedvenc egészséges receptjeit osztja meg az olvasókkal, valamint elárulja egészséggel és szépséggel kapcsolatos tippjeit. A gyakorlattól az akupunktúrán át az éttermi étkezési tippekig ez a könyv számos olyan személyes szokást tartalmaz, amelyek egészségesek és energikusak.
Gyorsan megjegyzi, hogy ez nem egy diétás szakácskönyv, és elismeri, hogy a diéták nem neki valók. Giada elfogadta a főzés, az evés és az élet kiegyensúlyozott módját, amely jól áll neki és családjának. Első számú filozófiája az evésről? "Egyél mindenből egy keveset, de ne sokat." Rámutat, hogy nem hisz a nélkülözésben, de tudatában van annak, amit eszik.
Ínycsiklandó ételek mindenkinek
Ennek a könyvnek a kezdetén talál egy „egy hónapos jó étkezést”. Ez egy praktikus menü, amely lehetőséget kínál arra, hogy egy hónapon belül keverje össze és illessze össze a recepteket a könyvből. Ez egy keretrendszer, amely vonzó javaslatokat kínál.
Gluténmentes, tejmentes, vegetáriánus és vegán recepteket talál a könyvben, amelyek a reggelit tartalmazzák; gyümölcslevek és turmixok; ebéd; rágcsálnivalók; vacsora; és desszert. A könyv 120 receptje mindegyike tartalmaz kalóriaszámlálást és táplálkozási elemzést - először Giadának szakácskönyvek - valamint sok élénk fotó.
Szóval ne csodálkozz tovább. Ebből a könyvből bepillantást nyerhet Giada „csinálásába”, és sok egészséges, ízletes receptet mutat be az olvasóknak.
Próbáljon ki egy receptet Giada Feel Good Food:
Grillezett fésűkagyló narancsillatú quinoával
Ez egy könnyű, de nagyon kielégítő étel. A fésűkagyló gazdag és húsos, ezért nem kell sokat felszolgálnia a trükkhöz. A csicseriborsó némi textúrát és testet ad a quinoa -nak, hogy tartalmasabbá tegye, és a narancshéj kellemes, élénk citrusos ízt áraszt az ételbe, szép színével ragadja meg a gabonát.
6 -ot szolgál fel
Hozzávalók:
A quinoa számára
- 1-1/2 csésze quinoa
- 1 nagy narancs reszelt héja
- 1 teáskanál kóser só
A fésűkagylók számára
- 1-1/2 font (1-1/2-2 hüvelyk) fésűkagyló (16-20)
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Az öltözködéshez
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1/4 csésze friss narancslé (kb. 1 nagy narancsból)
- 2 evőkanál friss citromlé (1 nagy citromból)
- 1 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 (15 uncia) konzervcsicseriborsó, leszűrve és leöblítve
- 1/3 csésze apróra vágott friss lapos levelű petrezselyemlevél
Különleges felszerelés:
- 12 (8 hüvelyk) fa nyárs, 30 percig vízben áztatva, hogy megakadályozzák a perzselést
Irányok:
A quinoa számára
- Egy közepes serpenyőben forraljunk fel 2 csésze vizet és a quinoát, a narancshéjat és a sót közepes-magas lángon. Csökkentse a hőt, hogy a keverék forrjon. Fedjük le az edényt, és főzzük, amíg az összes folyadék felszívódik, 10-12 percig.
- A villával villázzuk fel, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk a quinoát 10-12 percig.
A fésűkagylók számára
- Helyezzen grill serpenyőt közepes-magas hőre, vagy melegítsen elő gáz- vagy széngrillet.
- Fűzzön 3 kagylót egy nyársra. Húzzon át egy másik nyársat (az első mellett) a fésűkagylókon körülbelül 1/2 hüvelyk távolságra, hogy megkönnyítse a nyársak megfordítását. Ismételje meg a fennmaradó fésűkagylóval és nyárssal, hogy összesen 6 nyárs legyen.
- Meglocsoljuk az olívaolajjal és ízesítjük sóval és borssal. Grillezzük, amíg meg nem puhul, oldalanként 2-3 perc.
Az öltözködéshez
- Egy kis tálban keverjük simára az olívaolajat, a narancslevet, a citromlevet, a sót és a borsot.
Szerelje össze az edényt
Tegye a quinoát egy nagy tálalótálba. Hozzáadjuk az öntetet, a csicseriborsót és a petrezselymet. Addig keverjük, amíg be nem vonjuk. A grillezett kagylókat a tetejére rendezzük és tálaljuk.
Adagonként: Kalória 441; Fehérje 28 g; Szénhidrátok 46 g; Élelmi rost 7 g; Cukor 1 g; Összes zsír 17 g; Telített zsír 2 g; Nátrium 838 mg
A szerzőről
Giada De Laurentiis a Food Network sztárja Mindennapi olasz és Giada otthon, bíró Food Network Star, az NBC tudósítója Ma műsor, és hat szerzője New York Times bestseller szakácskönyvek. Három új könyve van: Giada De Laurentiis kalandreceptje: Nápoly! ésGiada De Laurentiis kalandreceptje: Párizs!, az új két gyermekfejezet -könyvsorozat első két könyve, amely világszerte híres élelmiszervárosokba szállítja az olvasókat; és Giada Feel Good Food, Giada titkainak gyűjteménye a fitt formában maradáshoz és egészséges receptjei. A párizsi Cordon Bleu -n járt, és a Los Angeles -i Wolfgang Puck's Spago étteremben dolgozott, mielőtt saját vendéglátóipari cégét, a GDL Foods -t alapította. Rómában született, Los Angelesben nőtt fel, ahol most férjével, Todddal és lányukkal, Jade -nel él.
További szakácskönyvi vélemények
Isa csinálja, írta: Isa Chandra Moskowitz
Főzés szeretettel, Carla Hall által
Hét egy nap alatt, Rachel Ray
