Ó, a ballada rávenni a gyerekeket a zöldségeikre… Mint azt sok szülő tudja, a küzdelem folyik igazi. Nekem van 7 éves fiú/lány ikrek, akiknek étkezési szokásaik vannaks olyanok, mint a nappal és az éjszaka. A lányom szereti a gyümölcseit és zöldségeit; minél színesebb és ropogósabb, annál jobb. ŐTudniillik kérdeztéksárgadinnye miatt, amikor kint vagyunk a parkban (bocs kedvesem, Nem hordok mindig magammal egyet), és amikor utoljára sült spárgát készítettem (egyszerűen olívaolajjal, sóval és borssal főzve), ő megette az övét - és az első részt is volt saving mert my és a férjemé vacsora.
A fiam viszont a válogatós evő gyerek -határozottan a „csirke rögök és a mac-‘n’-sajt a saját élelmiszercsoportjuk” táborban. Minden este vegyes zöldségeket eszik, de csak kényszer hatására (Nem vagyok hajlandó kiszolgálni neki a fehérjét vagy a szénhidrátot amíg’elment minden). Iskola után minden nap, amikor kinyitom az ebéddobozát
, Köszöntenek az almaszeletekkel, sárgarépa rudakkal, ill szőlőt, amit korábban reggel csomagoltam.Egy ideig én gondolat banánnal foglalkozott - egy napig én kinyitotta a hátizsákját, hogy megtalálja egy hetes árukat eltántorodott.Mivel az egyik úts a fiam és én szeretünk kötődni főzés receptek együtt, gondoltam, talán egy zöldségközpontú főzőtanfolyam segíthet átjutni az élet zöldebb oldalára. Nagy reményeimmel és alacsony várakozásaimmal regisztráltam minket az „Asparagus és rámpa műhely ” nál nél A Farm Főzőiskola. Mi lenne jobb módja annak, hogy a gyerekeim lássák, honnan származik az ételük - és új módszereket találjanak az élvezethez néhány friss zöldség? Így, egy napsütéses szombaton délután, kimerészkedtünk a farmra.
A főzőtanfolyam menüjében? Pácolt spárga, rámpa és fontina quiche, és hámozott főtt spárgát spárga vakonddal és kávé majonéz. Készülj, kölyök, Gondoltam kétkedve.
Ahogy az óra hamarosan elkezdődött, kötényt vettünk fel, és mindenki különböző feladatokat kapott. A gyerekek élvezték lekapja az alsó részeket a spárga, hámozó segítségével, és repedő tojás a quiche -hez. Megtanultuk, hogy a rámpák kicsit hagymás, mint a vöröshagymas; tökéletesen a szezonban voltak. De a zöldségek és azok kezelésének megismerése felkeltené a gyerekeim érdeklődését fogyasztó őket?
természetesen, Meg kellett akadályoznom a lányomat abban, hogy főzés közben folyamatosan kóstolja meg mindkét zöldséget. A fiam viszont örült, hogy egyszerűen segítenek rámpák feldarabolásában, fogva a kés fogantyúját, mint egy nagy gyerek. A műhely mindössze egy órás volt - éppen elég hosszú ahhoz, hogy a gyerekek fenntartsák a figyelem valamilyen formáját. És mire az étel elkészült, mindannyian készek voltunk megkóstolni a munkánk gyümölcseit - inkább a zöldségeket.
Fiam arca kipirult, amikor kipróbálta a pácolt spárgát. Bevallom, ez az egyik nehezebb eladás volt, ezért áttértünk a hámozott spárga. Visszafojtott lélegzettel figyeltem, ahogy végigsimítja a zöldségeket az általunk készített krémes, fűszeres majonézen, és harap egyet - majd még egyet, és még egyet. És a szósz nem is leplezte a spárgát; azt csak hangsúlyozta friss ízét. Gyerek főzés a győzelemért.
Végül, mintát vettünk a pièce de résistance: a miénk sajtos quiche ezekkel a friss, szezonon belüli rámpákkal készült. Örömmel jelenthetem, hogy mindhárom gyerek letaglózta ezt a quiche -t (és ki hibáztathatja őket?).
Az óra befejezése után a gyerekek meg is nézték, honnan jött az étkezésük. Követtük a séfet a farmmezőkre, ahol ollót ajánlott a gyerekeknek, hogy spárgaszárat vághassanak a földről magukat - utasította őket, hogy hagyjanak egy kicsit a tövénél, hogy a növény a levágása után tovább növekedjen.
Nem vagyok benne biztos, hogy az ikrek rendelnek valaha friss spárgát krumpli helyett, de tudom, hogy megtanulok főzni saját ételük - és látva, honnan származik - felkeltette érdeklődésüket egy változatosabb és színesebb étkezés iránt fajta. És minden bizonnyal ad még néhány lehetőséget a fagyasztott vegyes zöldségeken túl.
