A bivalybogyó mind a táplálkozás, mind pedig a bortermelés világában hullámokat ver.
A táplálkozási gombóc a szuper bivalyon
Ha még nem hallott a bivalybogyóról, akkor biztosan nincs egyedül. Meglepő módon azonban a fanyar, kevés gyümölcs Észak -Amerikában őshonos, és régóta az indián étrendek alapanyaga. Ez egy kiadós bogyó, amely jól nő a száraz és kíméletlen éghajlaton - például Észak- és Dél -Dakota egyes részein, valamint az Egyesült Államok nyugati részén.
Tehát mitől olyan különleges a gyümölcs? A tanulmányban megjelent tanulmány szerint Journal of Food Science, a bivalybogyó a rák elleni küzdelem és a szívet védő likopin, fenol csillagos forrása antioxidánsok és más karotinoidok, amelyekről ismert, hogy lassítják a sejtek öregedését. A paradicsom, amely jól ismert magas likopin tartalmáról, meg sem közelíti a bivalybogyó likopin tartalmát.
Egyedi ízek érkeznek a közeli borhoz
Nyilvánvaló, hogy a bivalybogyó egy táplálkozási szakember álma, de a bogyó íze köszönetet mond hirtelen népszerűségének. A hasonlóan fanyar áfonyától eltérően a bivalybogyó természetesen magas cukortartalommal rendelkezik, így friss és szárított formában is ízletes. Magas savasságuk miatt ideális összetevők az egyedi borkeverékekhez.
Valójában az Egyesült Államok borászatai elkezdtek játszani a szív egészséges bivalykeverékével. Prairie Berry Pincészet Dél-Dakotában azt állítja, hogy díjnyertes Buffaloberry Fusion-val indította el a trendet, amelyet félszáraznak és egy nagyon könnyű Sauvignon Blanc-hoz hasonlítanak. A bivalybogyó borkeverékei általában gyümölcsösek, könnyűek és tökéletesen párosulnak más egészséges ételekkel, például salátákkal és grillezett halakkal.
Ez a tendencia néhány okból izgalmas. Először is, teljes mértékben benne vagyok minden olyan szuperélelmiszerben, amely közvetlenül az alkoholos italomba kerülhet, és nem hiszem, hogy a kelkáposzta hamarosan bevágja. Menj haza kelkáposzta - úgysem szeret téged senki. Izgatottan várom azt is, hogy a nehéz helyzetben lévő közösségek milyen anyagi lendületet kaphatnak, ha bivalybogyó terményeket fejlesztenek kereskedelmi termelésre. Mivel a bivalybogyó a száraz és elhanyagolt éghajlaton nő a legjobban, anyagi életerőt hozhatnak azoknak a közösségeknek, amelyek kevés természeti erőforrással rendelkeznek.
Boldog ivást! És ne feledd, ez az egészségedre vonatkozik.
Bővebben az egészséges étrendről
Levelesítés először: 3 recept kezdőknek
10 étel, amely hosszabb ideig érzi jóllakottnak magát
Az új élelmiszerbolt úttörője az egészségesebb vásárlási mód
