Hogyan készítsünk garnélarákot - SheKnows

A friss garnélarák nemcsak ideális fehérjeforrás, nagyon alacsony telített zsír- és kalóriatartalom, hanem egyszerűen finomak is! Annak ellenére, hogy ezek az élvezetes rákfélék ízletesek, az előkészítési folyamat sok időt vesz igénybe. Összegyűjtöttünk tehát néhány tippet, hogy egy kicsit megkönnyítsük a folyamatot.

Kapcsolódó történet. Rachael Ray avokádóvágó hackje megosztja az internetet

Garnélarák vásárlása

Az első lépés a garnélarák előkészítése felé a vásárlás szakaszában történik, amikor a rákfélék frissességét tesztelik. Az óceánból származó friss termelés az ideális megoldás, de nem mindannyiunk luxusa, hogy közel vagyunk az óceánparti halpiachoz. Tehát ha hűtött garnélarákot vásárol, ügyeljen arra, hogy ne legyen halas illata - valójában egyáltalán nem kellene illatoznia. Válasszon egy olyan tételt, amely jó állapotban van, és a héja ép, mivel ez több nedvességet és frissességet tart.

Garnélarák előkészítése

Függetlenül attól, hogy nyers garnélarákokat (néha „zöld garnélaráknak” neveznek) főzni vagy előre főzött garnélarákokat azonnal elfogyasztani-nagyon egyszerű módja van ennek.

1. A garnéla testének enyhén csípje meg a hátát (gerincét), hogy megkönnyítse a héját a héjról.
2. Tartsa az egyik kezében a garnélarák testét, a másikkal csavarja le a fejét. A kevésbé kezes megközelítés érdekében fektesse a garnélarákot egy tányérra, és késsel óvatosan vágja le a fejét.
3. Ezen a ponton eldobhatja a garnélarák fejét, vagy összekeverheti az összes fejet, hogy garnélaráklevest készítsen, vagy a BBQ -n főzze. A fej különösen ízletes része a garnélaráknak, ami finom ropogós köretet eredményez.
4. A garnélarák fejének eltávolítása után a következő lépés a lábak és a testhéj eltávolítása. A kéz a kézben megközelítés a lábak lecsípése és a héj kifelé történő nyitása a has tetejétől az aljáig. A rendezettebb megközelítés az, hogy határozottan megfogja a garnélarákot, és a héját a hátán felnyitva felszeleteli, majd onnan lehámozza.
5. Ezután, a garnélarák rendeltetésétől függően, hagyja bekapcsolva a farkát, vagy egyszerűen nyomja le.
6. Végül itt az ideje eltávolítani a garnélarák bélrendszerét (a fekete vonal, amely a garnéla háta közepén halad végig). Nem árt ott hagyni a rákféléknek ezt a részét, ahol van, de a véna eltávolítása étvágygerjesztőbb. Ismét ujjaival vagy éles késsel vághatja ki.
7. Ha lepkésíteni szeretné a garnélarákot, kövesse a fenti lépéseket, de hagyja a héját és a farkát. Vágja be a garnélarák hasát, és nyissa ki, majd laposra főzze. Sütjük vagy grillezzük a garnélarákot héjjal lefelé, hogy a garnélarák húsa ne ragadjon meg és ne legyen kemény. Enyhén fűszerezzük és pár percig főzzük. A főzési idő változó, de az aranyszabály szerint vegyük le a tűzről, amikor elkezdenek fehéredni, mivel ez megakadályozza, hogy rágcsálódjanak.

Kapcsolódó linkek

Garnélarák koktél csavarral
A legegészségesebb hal receptek a Földön
New England clambake receptek