Húsmentes hétfő: Búzabogyó és csonthéjas saláta - SheKnows

Ne tartsa a szezon friss gyümölcsét csak uzsonnának vagy desszertnek. Vigyen gyümölcsöt vacsorára ezzel a kiadós salátával, amely friss csonthéjas gyümölcsöt tartalmaz a színért és az ízért.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára

Ha húsmentes hétfői étkezési ötletet keres, könnyű támaszkodni a salátára. Miért nem használja ki a szezon csodálatos gyümölcseit, és dobja fel ezt a receptet a búzabogyós és csonthéjas salátához cseresznye-joghurtos öntettel?

Az őszibarackot, a nektarint, a szilvát, a cseresznyét és a sárgabarackot csonthéjas gyümölcsnek tekintik, mert mindegyikben kemény mag - vagy gödör - található. Mivel ez az évszak, szeretek friss gyümölcsöket használni, amennyire csak lehetséges étkezésem tervezésekor. És ez nem jelenti azt, hogy meg kell mentenie desszertnek.

Ehhez a salátához nektarint, őszibarackot és cseresznyét használtam. Hogy kiegészítsem a kitöltési tényezővel, beledobtam a búzabogyót és a salátazöldet. A tetejét édes cseresznyével, és cseresznyével készítik, és tökéletes fogást kínálnak egy laktató ebédhez vagy könnyű vacsorához.

Búzabogyó és csonthéjas saláta cseresznye-joghurtos öntettel

4 -et szolgál fel

Hozzávalók:

• 1/2 csésze búzabogyó, a csomagolás utasításai szerint főzve
• 1 teáskanál olívaolaj
• 6 uncia sima görög joghurt
• 1-1/2 csésze kimagozott cseresznye, osztva
• 1 teáskanál méz
• 1-2 teáskanál citromlé
• Csipet só
• 1-2 nagy nektarin, vékony karikákra vágva
• 1-2 nagy őszibarack, vékony karikákra vágva
• 1 fej bibé vagy vajas saláta, falatnyi darabokra szakadt levelek

Irányok:

1. Főzzük meg a búza bogyókat. Ha kész, meglocsoljuk őket olívaolajjal, és összekeverjük. Hagyja a búzabogyókat szobahőmérsékletre hűlni.
2. Keverje össze az öntetet, amíg a búza bogyók főznek. Adja hozzá a joghurtot, 3/4 csésze cseresznyét, mézet, citromlevet és sót egy robotgéphez. Turmixoljuk simára. Kóstolja meg, és szükség szerint állítsa be a fűszerezést. Hűtőbe tesszük, amíg használatra kész.
3. Egy nagy tálban dobja össze a megmaradt cseresznyét, a nektarint és az őszibarack ékeket, a salátát és a búzabogyót.
4. Ízesítse az öntettel, ízlés szerint. Dobja össze, és tálalja extra öntettel az oldalán.

Adjon gyümölcsöt a főételhez.

További húsmentes hétfői receptek

Spenót pesto tészta saláta csicseriborsóval
Mustáros mac 'n' sajt borsóval
Spanyol omlett szendvicsek