Az áfonya egyike azoknak az ételeknek, amelyeket évente egyszer fogyaszt, majd a következő 364 napban teljesen megfeledkezik róla. Persze a szárított vörösáfonya megjelenik néhány salátában és pékáruban, de friss társa jellemzően november negyedik csütörtökére esik.
De miért? Fanyar, ízletes és a legjobb az egészben, hogy nagy egészségügyi előnyökkel jár.
Dr. Julie Miller Jones, táplálkozási szakember és a táplálkozás professzora emerita szerint a Családi, Fogyasztói és A táplálkozástudományok a St. Catherine Egyetemen, St. Paul, Minnesota, sok oka van annak, hogy az áfonya jó neked egész évben.
Több: A dió javítja az agyműködést, ezért adja át a pisztáciát
„Míg a húgyúti egészségügyi előnyöket évtizedek óta összefüggésbe hozták az áfonyával, a tudósok előrehaladást értek el az áfonya vizsgálatában szerepet játszik olyan szempontokban, mint a bél mikrobiomának befolyásolása, az immunrendszer támogatása és a szív- és érrendszer védelme ” - meséli Ő tudja. "A jövőbeli tanulmányok valószínűleg izgalmas új szerepeket tárnak fel az áfonyával és az egészséggel kapcsolatban."
Nem csak ez, de az áfonya élénkpiros színe egészséges fitonutrienseket hoz, és színes színt kölcsönöz a mindennapi ételeknek, valamint rágcsálnivalókat és ünnepi finomságokat az ünnepi ételekhez-magyarázza Jones.
Értékes az áfonya tálalása hálaadáskor. Szerint a Áfonya Intézet, a legtöbb áfonyát szeptember és október között szüretelik az Egyesült Államokban és Kanadában.
Több: Van a fahéjnak bármilyen egészségügyi előnye?
De annak ellenére, hogy csak az év rövid részében vannak szezonban, sok lehetőség van az áfonya fogyasztására egész évben, magyarázza Jones, mint a rágcsálnivalók vagy ételek fagyasztott és szárított áfonyával, áfonyalével és mártások. És ne aggódjon: a jótékony polifenolok jelen vannak ezekben a formákban is.
Valójában Jones szerint a bogyó és a táplálkozás körüli legnagyobb mítosz az, hogy 100 százalékban áfonyalét vagy friss áfonyát kell fogyasztania az egészségügyi előnyök eléréséhez. Nem ez a helyzet.
„Az áfonyatermékek-vörös áfonyamártás, áfonyalé koktél, szárított áfonya frissen és fagyasztva-élénkvörös színe azt jelenti, hogy jótékony fitokémiai anyagokat tartalmaznak, amelyeket polifenoloknak neveznek, vagy PAC-ok-magyarázza Jones-, állat- és egyéb vizsgálatokban kimutatták, hogy ezek a PAC-k antibakteriális, vírusellenes, antimikrobiális, rákellenes, gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak tulajdonságait. Számos klinikai vizsgálat összekapcsolta ezeket a vegyületeket a húgyúti egészséggel. ”
Egy dolgot szem előtt kell tartani, mivel az áfonya nagyon fanyar, ezért általában édesítőszer hozzáadásával élvezik. Bár ezt meg kell fontolni, ha korlátozza a cukor vagy más édesítőszerek bevitelét, az áfonya hozzáadása nem befolyásolja a PAC jótékony hatását, pontosítja Jones.
Több: Milyen egészségügyi előnyei vannak a gyömbérnek?
Például az áfonyalé koktél általában körülbelül 27 százalék áfonyalét tartalmaz, és körülbelül 36 milligramm PAC-t tartalmaz egy 10 uncia üvegben. Jones szerint ezt az összeget emberben kimutatták klinikai vizsgálatok a visszatérő húgyúti fertőzések előfordulásának hatékony csökkentése érdekében.
„A különböző áfonya termékek hatékonyságát a húgyutak védelmében szisztematikusan felülvizsgálták a közelmúltban megjelent cikkben. Urológiai folyóirat- teszi hozzá. "A szerzők kijelentették, hogy a bizonyítékok azt mutatják, hogy az áfonya csökkenti a húgyúti fertőzések számát, különösen az ismétlődő húgyúti fertőzésekben szenvedőknél."
Receptekért és ötletekért a bogyó és annak előnyei egész éves beépítéséhez látogasson el a Amerikai áfonya weboldal.
Ennek a történetnek egy változata eredetileg 2017 novemberében jelent meg.
