A szardínia az egyik legfinomabb és legegészségesebb hal. Fehérjét, omega-3 zsírsavat, B12-vitamint, kalciumot, vasat és káliumot tartalmaznak, és kicsi, puha csontjaik vannak, így egészben, gond nélkül fogyasztható. Nagyszerűek grillezve frissen, vagy egyenesen a sütőformából fogyasztva, de ha kalandosabbra vágysz, nézd meg ezeket a recepteket.
Kapcsolódó történet. Próbálja ki a Trisha Yearwood könnyű sült hal receptjét, és soha többé nem vásárol fagyasztottat
Burgonya és szardínia saláta
Tálalás mérete 4
Hozzávalók:
- 1 kilogramm Jersey Royal burgonya
- 12 friss szardínia
- 1 kis hagyma
- 1 evőkanál szárított gyógynövény
- 1 evőkanál majonéz
- 2 evőkanál citromlé
- 1 gerezd fokhagyma
- Só, bors
- Kis marék friss petrezselyem
Irányok:
- Félbevágjuk a burgonyát és meglocsoljuk olajjal, majd megszórjuk sóval és borssal.
- Hideg sütő aljába tesszük, és 30 percig sütjük.
- Míg a burgonya főz, dobja a szardínia olajat, és adjon hozzá gyógynövényeket, sót és borsot.
- Tedd a sütőbe tíz perccel a burgonya elkészülte előtt, és vedd ki, ha kész.
- Közben készítse el az öntetet úgy, hogy a hagymát és a petrezselymet finomra vágja, a fokhagymát pedig apróra vágja, mielőtt összekeveri a majonézzel és a citromlével.
- Még melegen keverjük össze a főtt burgonyát, a szardínia és az öntetet, és tálaljuk.
Szardínia spagetti paradicsomszósszal
Tálalás mérete 4
Hozzávalók:
- 400 gramm spagetti
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- Csipet chili pelyhet
- 1 (227 gramm) konzerv paradicsom apróra vágva
- 2 (95 gramm) doboz bőr nélküli és csont nélküli szardínia paradicsomszószban
- 10 kimagozott fekete olajbogyó, durvára vágva
- 1 evőkanál kapribogyó, leszűrve
- Kis marék petrezselyem, apróra vágva
Irányok:
- Helyezze a spagettit egy nagy serpenyőbe, forró sós vízbe, és főzze a csomagolás utasításai szerint.
- Amíg a spagetti olajat süt egy közepes serpenyőben, és egy percig főzzük a fokhagymát.
- Hozzáadjuk a chilipelyhet, a paradicsomot és a szardínit, fakanállal nagyjából összetörve.
- Két -három percig melegítjük, majd belekeverjük az olajbogyót, a kapribogyót és a petrezselyem nagy részét.
- A tésztát leszűrjük, hozzáadjuk a szószhoz, és jól összekeverjük. Osszuk el négy tál között, és szórjuk meg a maradék petrezselyemmel.
Szardíniai quiche
Tálalás mérete 6
Hozzávalók:
- 225 gramm omlós tészta
- 25 gramm vaj
- 225 gramm hagyma, hámozva és vékonyan felszeletelve
- Só és frissen őrölt bors
- 1 (120 gramm) szardínia olívaolajban
- 2 közepes tojás, felvert
- Tej (mennyisége változhat, lásd alább)
- Citrom ékek
Irányok:
- Kinyújtjuk a tésztát, és kibélelünk egy 21,5 cm-es (8 1/2 hüvelyk), laza aljú peremformát.
- Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és óvatosan megpirítjuk a hagymát puhára, de nem barnára.
- Sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk kihűlni. A szardínia leszűrése és a farok levágása. Helyezze a hagymát a péksüteménybe, halmozzon fel egy kicsit minden szardínia alá - ezeket úgy helyezzük el, mint egy kerék küllőit.
- A felvert tojásokat fűszerezzük, és 300 ml -re feltöltjük tejjel. Óvatosan kanalazzuk a tojásos keveréket a szardínia köré. Sütjük 200 fokos sütőben (400 fok F), a 6 -os gázjelzéssel 20 percig.
- Csökkentse a sütő hőmérsékletét 175 ° C -ra (325 ° F), a gázjelzést 3, és főzze további 20 percig. Hagyjuk kihűlni, és citromkarikákkal tálaljuk.
További receptek
Egyszerű lazac receptek
Lenyűgöző citrom talp receptek
Tészta saláta majonéz nélkül
