Mindannyian tudjuk, hogy az egészséges táplálkozás sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, de mennyire kommunikáljuk ezt gyermekeinkkel? Mivel a gyermekkori elhízás manapság sok médiafigyelmet kelt, úgy tűnik, mindenki azon van, hogy rávegye gyermekeinket az egészséges, kiegyensúlyozott étrendre. Az USDA (Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma) új programot dolgozott ki, hogy megpróbálja vonzóvá tenni az egészséges táplálkozást a gyerekek számára.
Az USDA szúrja a táplálkozást
Mindannyian tudjuk, hogy az egészséges táplálkozás sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, de mennyire kommunikáljuk ezt gyermekeinkkel?
Mivel a gyermekkori elhízás manapság sok médiafigyelmet kelt, úgy tűnik, mindenki azon van, hogy rávegye gyermekeinket az egészséges, kiegyensúlyozott étrendre. Az USDA (Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma) új programot dolgozott ki, hogy megpróbálja vonzóvá tenni az egészséges táplálkozást a gyerekek számára.
Nehéz lehet a gyermekeket arra ösztönözni, hogy különféle ételeket fogyasszanak, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket is - különösen azokat, akik válogatósak. Ha azonban fiatalon elkezdi és otthon modellezi az egészséges táplálkozási szokásokat, akkor gyermekei nagyobb valószínűséggel próbálnak ki új dolgokat. Az USDA három ingyenes tananyagkészletet hozott létre gyermeke osztálytermében való használatra Élelmiszer- és Táplálkozási Szolgálat (FNS). A tanterv célja, hogy megtanítsa nekik, hogy honnan származik ételük, és tegye ki őket a kert ízlésének és textúrájának.
Igényes óvodások?
Fiatalon kezdje el tanítani gyermekeit a táplálkozásra, és nagyobb valószínűséggel folytatják egészséges táplálkozási szokásaikat tizenéves korukban és azon túl is. Az óvodások arról híresek, hogy válogatósak az ételeikben, különösen a különböző textúrákban.
A fiatalabbak számára az FNS frissítette programját Növekedj! Próbáld ki! Tetszik!: Óvodai szórakozás gyümölcsökkel és zöldségekkel, amely összekapcsolja azokat a tevékenységeket, amelyeket gyermeke napközbeni szolgáltatója vagy gyermekgondozási központja használhat az otthoni erőforrásokkal.
Mivel az óvodásoknak általában a családjuk és a felnőtt gondozók választanak ételt, az leckék a kicsiknek arra összpontosítanak, hogy bátorítsák a gyerekeket, hogy folytassák az új gyümölcsök és zöldségek kipróbálását, és újra. Minél többet próbál ki egy gyermek egy új ételt, annál valószínűbb, hogy végül megkedveli. Az óvodásokat arra ösztönzik, hogy „játsszanak” ételeikkel az érintésük, szaglásuk és ízlelésük segítségével. Egy másik fontos tanulság ebben a korban az, hogy megtudjuk, honnan származnak a gyümölcsök és zöldségek. Ez a program a növények és az általuk megkövetelt különböző termesztési feltételek megismerésével segít a kicsiknek az asztalnál lévő ételek és a növények összekapcsolásában.
Jó étkezés osztályosoknak
Ragaszkodni ahhoz, hogy idősebb gyermeke kiegyensúlyozott étrendet tartson, egyre nehezebb lesz, amikor belép az iskolás évekbe. „Ez az az idő, amikor a gyerekek először iskolába mennek, és egy kicsit több választásuk van, hogy mit esznek, különösen akkor, ha maguk a kávézóban kapják meg” - mondja Jennifer Shu, M.D., FAAP, az atlantai Children’s Medical Group gyermekorvosa és a könyv társszerzője Élelmiszerharcok: a szülők táplálkozási kihívásainak megnyerése betekintéssel, humorral és egy üveg ketchuppal.
Az a tanterv, amely az idősebb gyerekeket (harmadik és negyedik osztályosokat) jó ételválasztásra tanítja A nagy kerti nyomozó kaland. Ez a készlet 11 leckét tartalmaz, hirdetőtábla készítéséhez szükséges anyagokkal, gyümölcs- és zöldségkártyákkal, valamint egy hírlevelet, amelyet a diákok megoszthatnak a szülőkkel. Kerti nyomozó hírek. Vizsgálatok és más szórakoztató módszerek segítségével ezeknek az idősebb gyerekeknek lehetőségük lesz felfedezni, hogy mely gyümölcsök és zöldségek a legédesebbek, ropogósabbak és lédúsabbak. Akárcsak az óvodások tantervében, itt is az ételek összekötésére összpontosítanak a kertből az iskola kávézójába és otthonába.
A harmadik tantervkészlet az ötödik és hatodik évfolyamokhoz igazodik, és ún Beás! Ez a kiegészítő egység 10 kérdésen alapuló leckét, kertészeti útmutatót, füzeteket oszt meg a szülőkkel otthon, valamint színes plakátokat, amelyek a gyümölcsöket és zöldségeket egészséges ételválasztásként ösztönzik. Mindkét Kerti nyomozó és Beás! az órákat úgy szervezték meg, hogy megfeleljenek a oktatás szabványokat az alábbi tantárgyak közül egy vagy több közül: Tudomány (Nemzeti Tudományos Akadémia), Angol nyelvű művészet (Common Core State Standards Initiative), Math (Common Core State Standards Initiative) és Health (American Cancer) Társadalom).
Mindezek a nagyszerű anyagok jelenleg elérhetők az interneten, hogy elérjék és letölthessék a A Team Nutrition webhelye.
Bővebben az egészséges táplálkozásról
6 Az egészséges táplálkozásról szóló mítoszok - megcáfolva
Hogyan javítja az organikus táplálkozás gyermeke egészségét
3 módszer az egészséges választások ösztönzésére a reggelizőasztalnál
