Ma esti vacsora: Chicken Yakitori - SheKnows

A kínai csirke nyárs nagyszerű étel lehet, amelyet néhány perc alatt össze lehet dobni. Csak a fagyasztóban lévő többi csirkecombra, egy édes pácra és néhány hagymára van szüksége.

Kapcsolódó történet. Rachael Ray megosztott egy egyszerű balzsamos csirke pácot, amely teljesen felváltja a BBQ szószunkat

Kínai nyársat mindenhol árulnak, az éttermektől az élelmiszer -teherautókon át a stadionokon kívüli kis tolókocsikig. És mindenféle összetevőből készülnek, a csirkétől, a bárányon át a vadon élő állatok részéig, mint a légcső és a máj. Bármennyire is kalandos vagy, a nyárs mindig finom. A titok a mártásban van. Ez a pác adja azoknak a nyársaknak azt az ázsiai rúgást, ami csiklandozza a nyelvet, de soha nem vagy biztos benne, hogy mi van benne. Nos, hála Andrew Zimmern és a helyi kínai szupermarketben, itt vannak az összes hozzávaló, amire szüksége van saját nyársának elkészítéséhez, és egy kis ízelítőt az ázsiai konyhából közvetlenül a hátsó udvarban.

Yakitori csirke

Hozzávalók

• 1-1/2 csésze víz
• 1/4 csésze kombu, apróra vágva
• 1/4 csésze bonito pehely
• 3 csésze sake
• 1 csésze szójaszósz
• 3/4 csésze mirin
• 1/2 csésze barna cukor
• 3 kiló csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb, 1 hüvelykes darabokra vágva
• 2 csokor vöröshagyma, 1 hüvelyk hosszúságúra vágva
• 1 4 hüvelykes darab gyömbér, hámozva

Irányok

1. Egy közepes serpenyőben forraljuk fel a vizet és a kombu -t. Hozzáadjuk a bonitót, és visszaforraljuk. Vegye le a serpenyőt a tűzről és hagyja állni három percig. Szűrjük le a húslevest egy nagy serpenyőbe. Adjuk hozzá a szakét, szójaszószt, mirint és cukrot a húsleveshez, és forraljuk közepes lángon, időnként megkeverve, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 45 percig.
2. Eközben 16 bambusznyársat áztasson vízbe 20 percig; csatorna. Felváltva fűzze a csirkét és a hagymát minden nyársra.
3. Finoman reszelje le a gyömbért egy kis, finom szűrőbe, amely egy tál fölé van állítva. Nyomja ki a levet a gyömbérből. Körülbelül két evőkanál kell belőle.
4. Gyújtsa meg a grillt. Kenje meg a csirkét és a mogyoróhagymát a gyömbérrel és a szójamázzal, és grillezze közepes lángon, miközben a nyársak főznek, dörzsölje tovább gyömbérrel és szójamázzal, gyakran fordítva, amíg meg nem főz, kb percek. Azonnal tálaljuk, a szójamázat mártásra adjuk.

További nyársreceptek a SheKnows -tól

Gyógynövényes mini caprese nyárs

Közel -keleti báránynyárs

Pirított eper és mályvacukor nyárs