A japán Cupnoodles Museum bemutatta a szójaszószt és a curryt ramen ízű fagylalt múlt héten ünnepelte négymilliomodik látogatóját. Mivel nem voltam abban a helyzetben, hogy felszállhassak Yokohama repülőgépére, úgy gondoltam, hogy otthon kipróbálom ezt az egyedülálló csemegét. Az eredmények megleptek…
Először is, egy nyilatkozat: Lehet, hogy valójában nincs ramen tészta a múzeum által kínált ramen ízű fagylaltban. Nem vagyok teljesen biztos benne, és a témával kapcsolatos kutatásom semmiféle nyomot nem tárt fel. De nekem, ha ramen ízesítésűnek fogsz nevezni valamit, akkor ramennek kell lennie ban ben azt. Jobb? Jobb.
Az első próbálkozásomkor nagyot túloztam. Két csomag tészta később a keverékem sűrű, vaskos volt, és úgy nézett ki, mint a tápióka puding. A fagylaltkészítőben végzett centrifugálás és egy éjszakai fagyasztás után a végtermékem cementre emlékeztetett. Még egy órás lógás után semmiképpen sem tudott átjutni rajta egy fagylaltkanál. Még jó, hogy a ramen csomag 25 centbe kerül…
Így néz ki a keverékben lévő túl sok ramen:
A második kísérlet során, amikor a ramen jelentősen visszacsökkent, és néhány egyéb összetevőt módosítottak, a keverék nagyon jó ízű volt a fagylaltkészítőbe. Bónuszpontok likviditása miatt. A dolgok felfelé néztek.
A kevesebb több, ha a ramen tésztáról van szó fagylaltkeverékben:
Összekulcsolt ujjakkal (a ramen olcsó lehet, de a kemény krém biztosan nem), kihúztam a második adagot a fagyasztóból, és próbaképpen piszkáltam. Kicsit keményebb volt, mint a puding alapú fagylalt, még egy kicsit omlós is, amíg kellően megpuhul, de ez várható volt. Legalábbis nem kanálhajlító cement volt. Összességében eddig sikeres volt. De milyen íze volt?
Bevallom... Felkészültem arra, hogy nagyon nem szeretem a ramen fagylaltot. Persze egy tál instant marhahúsos ramen néhány pohár bor után szuper finom, de józanul napfényben nem voltam biztos abban, hogy a ramen tejjel és cukorral kombinálva ugyanolyan ízletes lesz eredmények. De valójában nem rossz. Több mint nem rossz, valójában jó is (olyan furcsa módon, hogy bármi fagylalt formában jó ízű). A cukor-szójaszósz kombináció homályosan karamellás ízű, és ne felejtsük el a ramen tésztában lévő MSG-t. Az MSG minden ízét jobbá teszi.
Ahol azonban meg kell húznom a határt, az a zöldséges öntet. A Cupnoodles Museum fagylaltja tartalmazza az összes szabványos feltétet, amelyet az instant tésztában talál. Borsó, sárgarépa, sőt garnélarák. Az eredetiség kedvéért hozzáadtam néhány főtt borsót és sárgarépát (nem tudtam rávenni magam a garnélarák kipróbálására), és ez hatalmas „nem” szavazatot kap tőlem. Ramen fagylalt, igen. Zöldségek a tetején, nem köszönöm.
Készítenék ramen fagylaltot a szokásosnál? Valószínűleg nem. Inkább ramen leves típusú lány vagyok. De érdekes kísérlet volt, amely közel sem olyan tragikusan végződött, mint vártam.
Szójaszósz ramen fagylalt recept
Termése körülbelül 24 uncia
Hozzávalók:
- 1/2 csomag ramen tészta, főzve és lecsepegtetve
- 1 csésze teljes tej
- 1/4 csésze cukor
- 2 csésze nehéz tejszín
- 3 teáskanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz, és még több a körethez
- 1 doboz főtt borsó és sárgarépa a feltéthez (opcionális)
Irányok:
- Egy nagy sebességű turmixgépben hozzáadjuk a főtt ramen tésztát, a tejet és a cukrot. Addig keverjük, amíg a tészta porrá nem válik.
- Öntsük a keveréket egy tálba. Hozzáadjuk a tejfölt és a szójaszószt. A keveréket összekeverjük, majd 1 órára hűtőbe tesszük.
- Öntsük a keveréket egy fagylaltkészítő fagyasztott edényébe. Futtassa körülbelül 25 percig, majd tegye a keveréket egy edénybe. Fagy.
- Vegye ki a mélyhűtőből körülbelül 20 percre, hogy megpuhuljon, mielőtt kanalazná. Tetejére borsó és sárgarépa, valamint további szójaszósz, ha szükséges.
További fagylalt receptek
3-összetevőkből készült pihentető fagylaltos szendvicsek desszertként percek alatt
Ananász fejjel lefelé torta, fagylalt és cseresznye keveredik egy édes élvezetben
A két összetevőből álló fagylalt megváltoztatja az életed (VIDEÓ)
