A friss articsóka félelmetesnek tűnik, mint a zöldséges tövis vagy a páncélos. De ne hagyja, hogy ez a tüskés külső megijesszen attól, hogy elvágja az utat az édes központhoz. Szinte az egész articsóka ehető - igaz történet. Fogaival lekaparhatja a húst egy jól párolt articsóka külső leveleiről.
Először is, tudja, hogyan válassza ki őket. A friss articsóka méretének megfelelően nehéznek és szilárdnak kell lennie. Óvatosan húzza vissza a külső leveleket, és nézzen be. Egészséges zöld színűnek kell lenniük, és a középső leveleknek meglehetősen tömörnek kell lenniük. Ha a levelek szárazak vagy elszíneződtek, valószínűleg nem túl frissek.
A recept különböző méreteket írhat elő, ezért győződjön meg arról, hogy azt kapja, amire szüksége van. Az Ocean Mist Farms embereinek egyszerű módja van erre döntsd el, milyen méretű szükséged van. Jumbo = softball, nagy = baseball, közepes = teniszlabda és baba articsóka = golflabda.
Ezzel a módszerrel bármilyen méretű articsókát levághat.
Articsóka tippek:
- Az articsóka szívet tartják a legjobb résznek, de ne féljen megenni a többi részt. Az articsóka szerelmesei finomságnak tartják. Persze nagyobb fájdalmat okoz nekik enni, de megéri.
- Ha articsókát hámoz, összeállíthat víz és citromlé oldatot, és elmerítheti benne az elkészült darabokat. Az articsókát citromlével is megkenheti, hogy megelőzze a korai barnulást.
- Ne készítse elő az articsókát. Mint sok zöldség és gyümölcs esetében, jobb, ha azok sértetlenek maradnak a frissesség megőrzése érdekében. A citromlé csak ideiglenesen segít.
- Ha a recept szerint az összes levelet el kell távolítania, hámozó késsel hámozza meg alma módra, amíg a fojtásig (lilát látsz) és minden zöld el nem tűnik. Ezután távolítsa el a fojtószelepet a 4. számú utasítás szerint, hogy eltávolítsa magát. Ha már a fehér réteghez került, megőrizte az articsóka szívét.
Még több élelmiszer -tény
Aquafaba: 15 dolog, amit tudnod kell a vegán tojáspótlásról
Hogyan lehet szeletelni a burgonyát hasselback stílusban anélkül, hogy elveszítené az ujját
Hogyan készítsünk tökéletes sült csirkét, mint egy igazi délvidéki
