A házi kukoricatortillák annyira egyszerűek, olyan finomak és olyan olcsók, hogy soha nem fogsz visszatérni a boltban vásárolt termékekhez. Ez egy olyan készség, amely a taco éjszakákat a következő szintre emeli.
Kíváncsiságból elkezdek kukoricatortillákat készíteni. Csak tudni akartam, hogyan, de nem igazán terveztem a folytatást. Mindig csak liszt tortillát vettem, a kukorica nem volt olyan jó. Amikor először nulláról készítettem kukoricatortillákat, soha nem tértem vissza a bolti, liszthez vagy kukoricához. Ezek nemcsak nagyon egyszerűek, hanem nagyon olcsók is - minden tortilla csak néhány cent. Egy zacskó masina harinával a szekrényemben mindig csak néhány percre vagyok egy adag friss házi tortillától.
Házi kukoricatortilla recept
Hozzávalók:
- 2 csésze masina harina
- 1/4 teáskanál só
- 1-1/3 csésze víz
Irányok:
1
Egy nagy tálban adjuk hozzá a masszát és a sót, keverjük össze.
2
Adjuk hozzá a vizet, és keverjük össze.
Ha a tészta túl száraz ahhoz, hogy összetartsa, adjon hozzá további vizet. Ha túl nedves, adjunk hozzá még több masszát.
3
Kicsit nagyobb golyókat formál, mint a golflabdák.
4
Készítsen tortillaprést műanyag fóliába csomagolva vagy sütőpapírral letakarva.
Helyezzen egy golyót a közepébe.
5
Nyomja meg, forgassa el és nyomja meg ismét vékonyra (használhat sodrófát is).
6
Melegítsen fel egy serpenyőt (vagy öntöttvas serpenyőt) közepesen magas hőfokra (kb. 350 fok F elektromos rácsok esetén). Főzzük, amíg enyhén barna nem lesz az alján (kb. 30 másodperctől egy percig), majd fordítsuk meg a másik oldalon. Ne főzzük túl. Tálaljuk melegen, lenyűgözzük barátainkat.
Gyors tipp
A Masa harina kukoricaliszt, amely általában megtalálható a legtöbb szupermarketben Mexikói ételek szakasz. A tortillaprés a legtöbb konyhaboltban vagy az interneten megvásárolható.
Hal taco avokádókrémszósszal
Sült zöldséges taco
Citrus carnitas taco
