Gluténmentes leszel ebben az ünnepi szezonban? A quinoa töltelék tele van csodálatos ízekkel és textúrákkal, és tökéletes kiegészítője a hálaadási vacsorának. Ez az ízletes recept édesburgonyával, gyógynövényekkel, dióval és szárított gyümölcsökkel van tele - ez valóban ideális alternatíva a hagyományos kenyér töltelékhez.
Kapcsolódó történet. Martha Stewart Riff on Rice Krispies Treats a klasszikus teljes frissítése
Több: A gluténmentes sütőtökös sajttorta dekadens csavar a hagyományos tortán
Gluténmentes quinoa töltelék recept
8-10 -ig szolgál fel
Hozzávalók:
- 2 csésze elkészített quinoa (lehetőleg gluténmentes csirkehúslevesben főzve)
- 1 nagy édesburgonya, kockára vágva
- 1-1/2 csésze hagyma, kockára vágva
- 1 csésze zeller, kockára vágva
- 1 babérlevél
- 3 gerezd fokhagyma, kockára vágva
- 1 teáskanál friss rozmaring, apróra vágva
- 1 teáskanál friss kakukkfű, apróra vágva
- 1/2 teáskanál friss zsálya, apróra vágva
- 1 nagy alma, kimagozva és kockára vágva
- 1 csésze mazsola vagy rák
- 1/2 csésze apróra vágott pirított pekándió vagy dió
- 3 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva
- 1 teáskanál kömény
- Olivaolaj
- Só, bors
Több: A gluténmentes téli zöldséges pizza meglepő összetevőt használ a kéreghez
Irányok:
- A sütőt előmelegítjük 375 fokra. Dobja fel az édesburgonya kockákat olívaolajjal és egy csipet kóser sóval, és tegye egy serpenyőbe. Sütjük az édesburgonya kockákat a sütőben körülbelül 30 percig, vagy amíg az édesburgonya megpuhul és megpirul. Vegye ki a sütőből és tegye félre.
- Kenjünk be egy nagy serpenyőt olívaolajjal, és kezdjük el melegíteni közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, zellert és babérlevelet a serpenyőbe, és pirítsuk puhára és áttetszőre, körülbelül 10 percig.
- Adjunk hozzá fokhagymát, rozmaringot, kakukkfüvet és a zsályát (egy csipet sóval együtt) a serpenyőbe a hagymával és a zellerrel, és folytassuk a főzést, gyakran kevergetve további 3 percig.
- Add a quinoát egy nagy tálba. Adjunk hozzá sült édesburgonya kockákat a quinoához. Adjuk hozzá a hagymát, a zellert és a fokhagyma-gyógynövény keveréket a quinoa-hoz (dobjuk ki a babérlevelet), és jól keverjük össze.
- Ugyanebben a serpenyőben a hagymát, a zellert és a fokhagymát keverjük, közepes-magas lángon, hozzáadjuk a felkockázott almát, és 2-3 percig főzzük, gyakran kevergetve. Add hozzá a főtt kockára vágott almát a quinoához.
- Add hozzá a rozmaringot/mazsolát, a diót, az almaecetet, a petrezselymet és a köményt a quinoához, és jól keverd össze. Só és bors ízlés szerint.
Több: Hogyan kell főzni mandulaliszttel, az új gluténmentes sütőtársával
Eredetileg 2015 novemberében jelent meg. Frissítve: 2016. november
